Το βόειο κρέας είναι ένα τεράστιο κομμάτι κρέατος αλλά μπορεί να στερείται βάθους γεύσης. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα ζεστό και γρήγορο ψητό φιλέτο σερβίρεται με μια φανταστική κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες φιλέτα βοδινού (6 έως 8 ουγκιές το καθένα)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Για τη Σάλτσα:
- 7 ουγκιές τυρί κρέμα
- 1/2 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές μισό και μισό
- 8 μανιτάρια cremini (καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές μαϊντανό (επίπεδο φύλλο, ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμάνετε το λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε ένα λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τυρί κρέμα, μισό και μισό, και πιπέρι. Συνδυάστε καλά.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό.
- Προσθέστε μαγειρεμένο μανιτάρι, κρεμμύδι και σκόρδο στο μείγμα της κατσαρόλας. Διατηρούμαι ζεστός.
- Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα τυριού πάνω από μπριζόλες, την κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 869 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 256 mg |
| Νάτριο | 320 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 79 g |