Χοίροι από χοιρινό με κρεμώδη μουστάρδα Dijon και σάλτσα μπέικον

Αυτές οι εύκολες χοιρινές μπριζόλες σερβίρονται με το κρεμώδες μπέικον και τη σάλτσα μουστάρδας Dijon . Η απλή, γευστική σάλτσα πανοραμικής λήψης γίνεται με βαριά κρέμα γάλακτος, κρασί και μια μικρή ποσότητα μουστάρδας Dijon.

Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος είναι αρκετά εύκολο για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα και είναι αρκετά φανταχτερό για τους επισκέπτες.

Τι χρειάζεστε

• 8 φέτες μπέικον, σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 4
• χοιρινό, μπριζόλα , πάχους περίπου 1 ίντσας
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 με 3 κουταλιές αλεύρι
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Βράστε το μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει, δεν είναι τραγανή. Αφαιρέστε το σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και να κρυώσετε.
2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο μπέικον, το κρασί και τα πράσινα κρεμμύδια. αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά. Στραγγίστε και κρατήστε το κρασί σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ. Ρυθμίστε το μπέικον και το κρεμμύδι στην άκρη.
3. Περίστε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια βυθίστε το αλεύρι.
4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καφέ το χοιρινό πατάτες για περίπου 5 με 6 λεπτά σε κάθε πλευρά.

1. Προσθέστε το μπέικον και τα πράσινα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 3 λεπτά.
2. Προσθέστε το κρασί και την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερά και ψημένα.
3. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή λαβίδες με σχισμές, αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια ζεστή πλάκα που σερβίρει.
4. Βάλτε τη σάλτσα κρέμας για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο, μέχρι να μειωθεί και να παχυνθεί ελαφρά. προσθέτουμε τη μουστάρδα και τον μαϊντανό στη ζαχαροκάλαμο και τη ζεσταίνουμε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	674
Σύνολο λιπών	41 g
Κορεσμένο λίπος	17 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	168 mg
Νάτριο	631 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	47 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)