Εύκολο, νόστιμο, και ... μπύρα! Τι περισσότερο θα θέλατε όταν πρόκειται για γεύμα γαρίδας; Η συνταγή γαρίδας με τηγανητά γαρίδα είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να αλλάξετε τη ρουτίνα οστρακοειδών .
Η συνταγή είναι πολύ απλή και θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Οι γαρίδες δεν μαγειρεύονται στην μπύρα, αλλά ατμούν σε ένα ζεστό δοχείο μπύρας για να προσθέσετε μια λεπτή και γλυκιά γεύση κιμά χυλοπίτες που είναι μοναδική και νόστιμη και θα αλλάξει με κάθε νέα μπύρα που δοκιμάζετε.
Επειδή οι γαρίδες δεν μαγειρεύονται στη μπίρα, η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να δημιουργήσει όσες μερίδες χρειάζεστε. απλώς προσθέστε ή μειώστε τον αριθμό των γαρίδων που εισέρχονται στο καλάθι για το μαγείρεμα. Για μια είσοδο, η μέση ποσότητα είναι περίπου 7-10 μεσαίες γαρίδες ανά άτομο .
Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, αποφασίστε αν θα θέλατε τη γαρίδα ζεστή ή κρύα. Μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους με μια πλευρά κοκτέιλ σάλτσας ή λιωμένο βούτυρο για ένα νόστιμο ορεκτικό ή πάνω από ένα κρεβάτι από ζυμαρικά ή μια πλευρά του ρυζιού για μια είσοδο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτές οι γαρίδες είναι φανταστικές.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες μέσης πρώτης γαρίδας (στο κέλυφος)
- 1 μπύρα 12 ουγκιών
- 2 στελέχη σέλινο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- Προαιρετικά: 1 κωνοφόρο δεντρολίβανο
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε μπύρα, χυμό λεμονιού και αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βάζο.
- Προσθέστε το καλάθι του ατμού , βεβαιώνοντας ότι βρίσκεται πολύ πάνω από την μπύρα.
- Προσθέστε το σέλινο και τη γαρίδα στο καλάθι και το κάλυμμα.
- Φέρτε τη μπύρα σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια σιγοβράστε.
- Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν όλες οι γαρίδες ροζ. Οι κορυφαίοι τείνουν να αλλάζουν χρώμα πρώτα, γι 'αυτό φροντίστε να τις μετακινήσετε και να ελέγξετε ότι όλοι έχουν γυρίσει.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο όπως είναι ή με σάλτσα κοκτέιλ ή λιωμένο βούτυρο.
Εάν προτιμάτε τη γαρίδα σας να ψύχεται, δημιουργήστε ένα λουτρό πάγου . Απλά γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τις μαγειρεμένες γαρίδες στην κορυφή μέχρι να κρυώσουν.
Επιλέγοντας τη σωστή μπύρα
Η πιο κρίσιμη απόφαση σε αυτή τη συνταγή είναι ποια μπύρα να χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν πολλά στυλ μπύρας για να διαλέξετε και το καθένα θα προσθέσει διαφορετικές γεύσεις στον ατμό. Αυτό που θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την προσωπική προτίμηση, αν και εδώ είναι μερικά καλά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη.
- Οι γαρίδες έχουν πολύ λεπτή γεύση και πρέπει πάντα να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
- Οι καλόγεροι τείνουν να είναι ελαφρύτεροι από το λαλέ και μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή σας για τη δημιουργία ενός πιάτου που απευθύνεται στην πλειοψηφία των ανθρώπων. Οι μύκητες μπορεί επίσης να είναι καλύτεροι με τον υπαινιγμό εσπεριδοειδών στο δοχείο ατμού και γενικά προτιμώνται για το ζευγάρωμα τροφίμων.
- Αν θέλετε την πλήρη γεύση ενός αρένα, δοκιμάστε να δοκιμάσετε μερικά από τα ελαφρύτερα στυλ. Η χυμώδης γεύση ενός αγγλικού αλαζονίου θα ήταν ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Ένα φρουτώδες σιτάρι όπως το Oberon είναι επίσης ένας μεγάλος αγώνας.
- Η ποιότητα είναι το κλειδί. Ακόμα κι αν αυτό είναι μόνο ένα ατμόλουτρο, η ποιότητα της μπύρας που επιλέγετε θα έχει μεγάλη επίδραση στο τελικό γεύμα. Η γαρίδα δεν είναι φθηνή και η μπύρα δεν πρέπει να είναι ούτε. Εκτός αυτού, αν σηκώσετε ένα ζευγάρι μπύρας και το ένα πηγαίνει στην κατσαρόλα, τότε αυτό σας αφήνει με πέντε για να απολαύσετε ενώ μαγειρεύετε και τρώτε. Είναι ένα win-win!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 293 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 454 mg |
| Νάτριο | 1,226 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |