Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε το γκρίζο μέλι με σόγια από σόγια, το οποίο είναι μια μεγάλη επίστρωση για τα ψάρια που ψήνονται, τα πουλερικά στη σχάρα, τα σοταρισμένα λαχανικά και άλλα. Ενώ αυτό το βερνίκι σχεδιάστηκε για την κορεατική κουζίνα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για μη-κορεατικά τρόφιμα για να προσθέσετε λίγο ασιατικό άρωμα σε οποιοδήποτε γεύμα. Εάν έχετε διαβήτη ή άλλη ιατρική κατάσταση που απαιτεί να παρακολουθήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας, ίσως θελήσετε να αποφύγετε αυτό το βερνίκι και να επιλέξετε ένα που βασίζεται σε ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης και του μελιού και να μετρήσετε το σάκχαρο στο αίμα αφού δοκιμάσετε αυτό το βερνίκι.
Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ μεγάλη κορεατική ή ασιατική κουζίνα, δοκιμάστε αυτό το λούστρο ίσως είναι ένας καλός τρόπος για να δημιουργήσετε την εμπιστοσύνη σας. Ξεκινήστε με ένα λούστρο και δοκιμάστε μια μαρινάδα κορεσμένου τύπου ή σαλάτα. Από εκεί, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε γεμάτα κορεάτικα πιάτα, ειδικά συρραπτικά όπως bulgogi, bibimbap και κοντές νευρώσεις. Μόλις είστε σε θέση να προετοιμάσει αυτά τα πιάτα, δεν θα σας σταματήσουν.
Εν τω μεταξύ, δοκιμάστε αυτό το γλάσο σε αμερικανικά ή ασιατικά πιάτα. Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά μαζί του. Αν κάνετε το γυαλί για να εξυπηρετήσετε μεγάλο αριθμό ανθρώπων, προσπαθήστε να διπλασιάσετε, τριπλασιάσετε ή ακόμα και τετραπλασιάσετε τη συνταγή. Θυμηθείτε να ψύξετε τα αχρησιμοποίητα τμήματα του λούστρου, ώστε να μην πάει άσχημα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 c του
- σάλτσα σόγιας . Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή κάποια άλλη ιατρική κατάσταση που απαιτεί να προσέχετε την πρόσληψη αλατιού.
- 1/4 c ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε λιγότερα αν ανησυχείτε για τη λήψη σακχάρου.
- 1/4 c
- μέλι . Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα αυτού του συστατικού. Το μέλι, όπως και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορεί να προκαλέσει αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο . Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο.
Πως να το φτιαξεις
- Για να κάνετε το λούστρο μέλι, θα πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά μαζί μέχρι το μέλι και η ζάχαρη διαλύονται τελείως. Αυτές τις μέρες μια ποικιλία μέλι είναι διαθέσιμη σε παντοπωλεία, ειδικά αν πάτε σε ένα σούπερ μάρκετ, όπως το Whole Foods. Μερικά από αυτό το μέλι υποτίθεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως το μέλι Manuka. Θυμηθείτε, ωστόσο, ότι εάν χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική μορφή μελιού αντί για τυποποιημένο μέλι, η γεύση μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτυπητήρι για να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη και το μέλι είναι το σωστό συμπλήρωμα. Εάν δεν έχετε χτύπημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Τα πιρούνια είναι σχεδόν τόσο καλά όσο τα χτυπητήρια ως συστατικά ανάμειξης μαζί.
- Μόλις χρησιμοποιήσετε το λούστρο για ένα συγκεκριμένο πιάτο, αποθηκεύστε το υπόλοιπο στο ψυγείο για χρήση σε ψάρι, κοτόπουλο και λαχανικά. Εάν θέλετε, δοκιμάστε να φτιάξετε πολλά φαγητά ταυτόχρονα και στη συνέχεια γεμίστε το με το λούστρο. Μπορείτε να δείτε από πρώτο χέρι πόσο καλά λειτουργεί το φαγητό με μια ποικιλία από διαφορετικά τρόφιμα - είτε πρόκειται για πτηνά, ψάρια είτε για φυτά.