Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε κοτόπουλο κοκτέιλ ποιότητας σε εστιατόριο στο σπίτι με φούρνο με ψησταριά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα γλυκό και πικάντικο ξηρό τρίψιμο για να δώσει στο κοτόπουλο μια πολύπλοκη γεύση που διαπερνά ακόμη και κάτω από το δέρμα. Δεν έχω μια ψησταριά; Μπορείτε να ψητήσετε αυτό το κοτόπουλο για αποτελέσματα που είναι εξίσου νόστιμα - ακολουθήστε τις οδηγίες για το ψήσιμο.
Τι χρειάζεστε
- Σπρέι μαγειρικής
- 1/2 συνταγή
- Γλυκό και πικάντικο ξηρό τρίχωμα
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο, περίπου 4 έως 5 κιλά
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε τα αφαιρούμενα μέρη του κλιβάνου ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Πλένετε το κοτόπουλο μέσα και έξω και στεγνώνετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το στεγνό τρίψιμο με ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα συστατικά τρίψιμο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πασπαλίζετε πλήρως το κοτόπουλο με το τρίψιμο, το φτιάχνετε στο δέρμα. Εξοικονομήστε λίγο για να τρίψετε το εσωτερικό του κοτόπουλου επίσης.
- Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα: Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες. Ψήστε ψηλά για 40 έως 50 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία κοτόπουλου να είναι 165 F. Αφήστε το υπόλοιπο για 10 έως 15 λεπτά πριν κόψετε.
- Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στον φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο κοτόπουλο σε ένα ράφι σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 375 F και μαγειρέψτε για επιπλέον 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι ο χυμός να τρέξει καθαρός όταν το δέρμα τρυπηθεί με ένα μαχαίρι και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 165 F. Αφήστε το υπόλοιπο για 10 έως 15 λεπτά πριν από την κοπή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1415 |
| Σύνολο λιπών | 85 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 37 g |
| Χοληστερίνη | 480 mg |
| Νάτριο | 521 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 151 g |