Μετά από "από πού παίρνετε την πρωτεΐνη σας;" , μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που ζητούνται από τους vegans είναι "Τι γίνεται με τη σοκολάτα; Είναι η σοκολάτα vegan;" Αν είστε κάπως έξυπνος ομιλητής, μια απλή απάντηση σε αυτό είναι: "Σίγουρα! Η σοκολάτα προέρχεται από τα φασόλια!" Αυτό είναι βέβαια αληθινό. Η σοκολάτα προέρχεται από το κλαδί της κακάο, καθιστώντας, φυσικά, vegan.
Αλλά τότε ο παμφάγος ερωτευτής πιθανότατα θα σας δώσει μια συγκεχυμένη και κενή ματιά, καθώς αυτό δεν είναι σαφώς η απάντηση που περίμεναν.
Έχοντας ξεπεράσει το σαρκασμό σας, ίσως θέλετε να καταφέρετε να αντιμετωπίσετε μια σοβαρή αντίδραση.
Συστατικά στη σοκολάτα
Η ίδια η σοκολάτα προέρχεται από ένα φυτό, καθιστώντας το vegan, ναι, αλλά στη διαδικασία της μετάβασης από το δέντρο στο παντοπωλείο, προστίθενται διάφορα πρόσθετα, όπως η ζάχαρη και το γάλα ή το λίπος γάλακτος. Μια καλή ποιότητα σοκολάτας, ωστόσο, θα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σοκολάτα, καθαρά συστατικά, και χωρίς πρόσθετα. Τα συστατικά θα είναι απλά: κακάο, βούτυρο κακάο , ζάχαρη, και μερικές φορές λεκιθίνη, και μερικές φορές βανίλια. Και αυτό είναι. Μια σοκολάτα υψηλής ποιότητας έχει πραγματικά λίγα διατροφικά οφέλη , το πιστεύετε ή όχι.
Οι σοκολάτες χαμηλής ποιότητας έχουν έναν μακρύ κατάλογο συστατικών, ο οποίος, μαζί με φθηνά υλικά πλήρωσης όπως το άμυλο και τα τεχνητά αρώματα, συχνά περιέχουν γάλα, στερεά γάλακτος ή λίπος γάλακτος.
Έτσι, ενώ η περισσότερη σοκολάτα δεν είναι vegan απλά λόγω των πρόσθετων, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλές επιλογές vegan chocolate διαθέσιμες.
Οτιδήποτε ονομάζεται "σοκολάτα γάλακτος" συνήθως περιέχει γάλα και ως εκ τούτου δεν είναι vegan, αλλά πολλές σοκολατάκια με τη σήμανση "μαύρη σοκολάτα" περιέχουν επίσης γάλα, ιδιαίτερα κατώτερης ποιότητας και φτηνότερες μάρκες. Λίγοι παραγωγοί έχουν επίσης αρχίσει να παράγουν σοκολάτες γάλακτος από μη γαλακτοκομικά υποκατάστατα γάλακτος όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα ρυζιού.
Ολόκληρα τα τρόφιμα και άλλα ειδικευμένα παντοπωλεία πρέπει να φέρουν μερικά από αυτά.
Πού να βρείτε Vegan Chocolate
Αν ψάχνετε για σοκολάτα, υπάρχουν μερικές σοκολάτες που είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς ορό γάλακτος και χωρίς καζεΐνη. Μπορείτε να βρείτε αυτές τις σοκολάτες σχεδόν οπουδήποτε, ακόμη και στο τακτικό παντοπωλείο σας. Αυτά είναι αυτά που θα ονομάσουμε "τυχαία vegan", δηλαδή δεν διατίθενται στην αγορά ως βόγκαν ή επισημαίνονται ως τέτοια αλλά δεν περιέχουν ζωικά συστατικά και είναι vegan επειδή είναι σοκολάτα υψηλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα ή υλικά πλήρωσης. Μπορεί επίσης να θέλετε να αναζητήσετε μια τοπική chocolatier, καθώς πιθανότατα θα είναι διαθέσιμες πολλές επιλογές για vegan.
"Τυχαία" Vegan Chocolate Brands
- Chocolove - Σκούρα σοκολάτα και φλούδα πορτοκαλιού
- Οι μάρκες σοκολάτας της Trader Joe
- Μπάρες σοκολάτας του Νιούμαν - Sweet Dark Espresso και γλυκό σκοτεινό πορτοκάλι, κανονικές και οργανικές)
- Ritter Sport - Νομισματοκοπείο σοκολάτας (τα ανοιχτό μπλε) και Marzipan (το κόκκινο)
- Πράσινη και μαύρη βιολογική σοκολάτα - Σκούρη σοκολάτα
- Σοκολάτα με οργανικό ισοδύναμο ανταλλαγής - Όλες οι γεύσεις εκτός από τη σοκολάτα γάλακτος
- Fanny May's Dark 70% σοκολάτα
Περισσότερα Vegan Chocolate Brands
Εδώ είναι μερικά σήματα της βόγκας σοκολάτας που είναι ειδικά κατασκευασμένα για να είναι vegan και διατίθενται στην αγορά και χαρακτηρίζονται ως τέτοια.
Οι περισσότερες από αυτές τις μάρκες βόγκαν σοκολάτας είναι οργανικά και δίκαια εμπόριο επίσης.
- Απειλούμενα είδη Σκούρο σοκολάτα (τα περισσότερα, αλλά όχι όλες οι γεύσεις)
- Sunspire και τροπική πηγή (τσιπ σοκολάτας και σοκολάτας)
- Μάρκες σοκολάτας μάρκας ολόκληρων τροφίμων
- Ολόκληρη η σάρκα σοκολάτας και η σκούρα σοκολάτα με αμύγδαλα
- Νταγκόμπα
- Plamil Organic Vegan Chocolate (δίκαιο εμπόριο)
- Terra Nostra Ρύζι Γάλα γάλακτος Vegan Choco
- Sjaaks
- Bug Bites
Άλλες επεξεργασίες Vegan Chocolate
Εάν δεν είναι μόνο μάρκες σοκολάτας και σοκολάτες που ψάχνετε, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις άλλες σπεσιαλιτέ από σοκολάτα για να ικανοποιήσετε ακόμα και το πιο ένθερμο chocolic vegan:
- Σοκολάτα Creme αρωματισμένα Oreo μπισκότα
- Vegan Ice Cream (Μου αρέσει καθαρά Decadent μάρκα σοκολάτας φυστικοβούτυρο Zig-Ζαγκ και μάρκα σοκολάτας σοκολάτας Chip Cookie γεύση ζύμης)
- Φυσικό καραμέλα
- Wax Orchards μάρκα χωρίς λιπαρές σάλτσες Fudge
- Luna Bars (δοκιμάστε τη γεύση της σοκολάτας μέντας)
- Reese's Cereal
- Κακάο σκόνη, οποιαδήποτε μάρκα, όσο το κακάο του 100%
- Γεύση Chocolatey Chip και σοκολάτας Teddy Grahams
- Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας με μάρκες του Trader Joe