Γλυκά γερμανικά τηγανητά με ζάχαρη και λεμόνι

Ήμουν στο σπίτι του φίλου μου ένα βράδυ όταν άρχισε να κάνει αυτές τις τηγανίτες για τους τρεις άνδρες της. Δεν είχα ακούσει ποτέ να σερβίρουν κρέπες με λεμόνι και ζάχαρη αλλά γεύση θεϊκή. Αυτές οι κρέπες μπορούν επίσης να γεμιστούν με Nutella, βούτυρο και ζάχαρη, κανέλα και ζάχαρη, κομπόστα φρούτων, ή σοταρισμένα μήλα. Οι Γερμανοί συχνά σερβίρουν τρόφιμα όπως αυτό του Klein Mahlzeit, λίγο γεύμα, ή για το Abendessen, το φως, το βραδινό γεύμα, το φως, το βραδινό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 λεμόνι
• Γαρνίρισμα: κοκκοποιημένη ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, προσθέστε γάλα και βανίλια και χτυπήστε ελαφρά μαζί μέχρι να λειαστούν (ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης ). Προσθέστε το γάλα στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια.
2. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στους κόκκους αλεύρου να διογκώνονται και να δεσμεύονται.
3. Ζεσταίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε ένα τηγάνι ή το κρέπα, κατά προτίμηση μη κολλήστε. Κάντε μια δοκιμαστική κρέμα με 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε το γάλα σε λεπτές, αν είναι απαραίτητο.

1. Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μετρητή τέταρτο κύπελλο, μαγειρέψτε τις τηγανίτες μέχρι το σετ, αλλά όχι καφέ . Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το σε δίσκο ή στο πιάτο. Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι και επαναλάβετε.

Αυτά τρώγονται καλύτερα αμέσως, ψεκάζοντας με τη ζάχαρη και το λεμόνι και να τυλίξετε. Στη "Jahresmarkt" ή στην "Weihnachtsmarkt" (υπαίθριες αγορές διακοπών), αυτές γίνονται σε μεγάλα πλέγματα κρέπας, γεμίζονται και στη συνέχεια διπλώνονται σε τρίμηνα και έπειτα σε όγδοες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	244
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	122 mg
Νάτριο	459 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)