Αυτή η γερμανική σαλάτα αγγούρι-άνηθο, ή gurkensalat , σε ένα ξύδι-και-ζάχαρη σάλτσα, είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός των γεύσεων που κάνει μια αναζωογονητική σαλάτα το καλοκαίρι που πηγαίνει καλά με πολλά είδη κρέατος, ειδικά χοιρινό.
Εάν ο άνηθος και το κόκκινο κρεμμύδι δεν είναι το πράγμα σας, μπορούν να αφεθούν έξω και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα μια νόστιμη σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 αγγούρι χωρίς σπόρους (μακρύ και κοκαλιάρικο, ελαφρώς ανώμαλο) ή 2 αμερικανικά αγγούρια
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη ή
- λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ή γεύση
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και σπασμένα σε δαχτυλίδια (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Πλένετε το αγγούρι (α). Αν έχετε άτσακτο, αγγούρια χωρίς σπόρους, μπορείτε να αφήσετε μέρος ή όλο το δέρμα σε ταινίες (ελκυστικές σε φέτες). Όλοι οι άλλοι θα πρέπει να είναι σπόροι και ξεφλουδισμένοι .
- Χρησιμοποιώντας μια μαντολίνο , έναν επεξεργαστή τροφίμων με το λεπτό συνδετήρα για φέτες ή το άνοιγμα του τεμαχιστή σε ένα τρίφτη, κόψτε το αγγούρι πολύ λεπτό. Αφήνω στην άκρη.
- Κάντε το ντύσιμο τοποθετώντας το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και χτυπώντας μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς.
- Προσθέστε το αγγούρι σε φέτες, κόκκινα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο άνηθο, αν χρησιμοποιείτε, και ρίξτε καλά. Μαρινάρετε για 5 ή περισσότερα λεπτά και σερβίρετε.
Τι να εξυπηρετήσετε με το Gurkensalat
Ακριβώς όπως applesauce, αγγούρια σε άνηθο φαίνεται απλά να πάει φυσικά με ψητό χοιρινό κρέας. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Συνταγή χοιρινού κρέατος και λάχανου : Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού γερμανικού πιάτου με γουρουνάκι γίνεται με την κοιλιά χοιρινού κρέατος σε ένα κρεβάτι από ψιλοκομμένο λάχανο.
- Ατελείωτη συνταγή χοιρινής μουστάρδας : Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για μια γεμάτη μέρα. Μαγειρεύει γρήγορα με ένα ελάχιστο ποσό εργασίας και γεύσεις όπως εσείς σκλάβος όλη την ημέρα.
- Γεμιστή συνταγή χοιρινού κρέατος : Σε αυτή τη θεραπεία, ένα χοιρινό φιλέτο βουτάει και γεμίζει, και έπειτα ψημένο πάνω σε έμμεση, μέτρια ζέστη για να αφήσει το εσωτερικό μάγειρας πριν το εξωτερικό καίγεται και στεγνώσει.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 41 |
Σύνολο λιπών | 0 g |
Κορεσμένο λίπος | 0 g |
Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
Χοληστερίνη | 0 mg |
Νάτριο | 8 mg |
Υδατάνθρακες | 9 g |
Φυτικές ίνες | 1 g |
Πρωτεΐνη | 1 g |