Αυτή η γερμανική σαλάτα αγγούρι-άνηθο, ή gurkensalat , σε ένα ξύδι-και-ζάχαρη σάλτσα, είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός των γεύσεων που κάνει μια αναζωογονητική σαλάτα το καλοκαίρι που πηγαίνει καλά με πολλά είδη κρέατος, ειδικά χοιρινό.
Εάν ο άνηθος και το κόκκινο κρεμμύδι δεν είναι το πράγμα σας, μπορούν να αφεθούν έξω και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα μια νόστιμη σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 αγγούρι χωρίς σπόρους (μακρύ και κοκαλιάρικο, ελαφρώς ανώμαλο) ή 2 αμερικανικά αγγούρια
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη ή
- λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ή γεύση
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και σπασμένα σε δαχτυλίδια (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Πλένετε το αγγούρι (α). Αν έχετε άτσακτο, αγγούρια χωρίς σπόρους, μπορείτε να αφήσετε μέρος ή όλο το δέρμα σε ταινίες (ελκυστικές σε φέτες). Όλοι οι άλλοι θα πρέπει να είναι σπόροι και ξεφλουδισμένοι .
- Χρησιμοποιώντας μια μαντολίνο , έναν επεξεργαστή τροφίμων με το λεπτό συνδετήρα για φέτες ή το άνοιγμα του τεμαχιστή σε ένα τρίφτη, κόψτε το αγγούρι πολύ λεπτό. Αφήνω στην άκρη.
- Κάντε το ντύσιμο τοποθετώντας το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και χτυπώντας μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς.
- Προσθέστε το αγγούρι σε φέτες, κόκκινα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο άνηθο, αν χρησιμοποιείτε, και ρίξτε καλά. Μαρινάρετε για 5 ή περισσότερα λεπτά και σερβίρετε.
Τι να εξυπηρετήσετε με το Gurkensalat
Ακριβώς όπως applesauce, αγγούρια σε άνηθο φαίνεται απλά να πάει φυσικά με ψητό χοιρινό κρέας. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Συνταγή χοιρινού κρέατος και λάχανου : Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού γερμανικού πιάτου με γουρουνάκι γίνεται με την κοιλιά χοιρινού κρέατος σε ένα κρεβάτι από ψιλοκομμένο λάχανο.
- Ατελείωτη συνταγή χοιρινής μουστάρδας : Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για μια γεμάτη μέρα. Μαγειρεύει γρήγορα με ένα ελάχιστο ποσό εργασίας και γεύσεις όπως εσείς σκλάβος όλη την ημέρα.
- Γεμιστή συνταγή χοιρινού κρέατος : Σε αυτή τη θεραπεία, ένα χοιρινό φιλέτο βουτάει και γεμίζει, και έπειτα ψημένο πάνω σε έμμεση, μέτρια ζέστη για να αφήσει το εσωτερικό μάγειρας πριν το εξωτερικό καίγεται και στεγνώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 41 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 8 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |