Οι συνταγές "Κάτι για τίποτα" δεν μπορούν να κτυπηθούν, και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα. Την επόμενη φορά που φτιάχνετε μήλο πίτα ή μήλο, αποθηκεύστε τους πυρήνες και τις φλούδες και μετατρέψτε τις σε αυτό το νόστιμο ζελέ.
Τι χρειάζεστε
- 12 έως 15 μήλα (πυρήνες και φλούδες οργανικών μήλων)
- 1 γαλόνι νερό
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε 3 βάζα μισού pint στο κουτάκι σας και τα καλύπτετε με νερό. Βράζουμε και βράζουμε για 15 λεπτά για να αποστειρώσουμε τα βάζα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε τα καπάκια της κονσέρβας στο ζεστό νερό. Μη βράζετε τα καπάκια ή βλάπτετε τους δακτυλίους συγκόλλησης πάνω τους.
- Ενώ τα βάζα αποστειρώνονται, τοποθετήστε τους πυρήνες μήλων και φλούδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε. Βράστε και μαγειρέψτε έως ότου οι πυρήνες είναι γεμάτοι και η στάθμη του νερού μειωθεί κατά το ήμισυ.
- Στραγγίστε τα αποκόμματα μήλων. Μετρήστε το υγρό και στη συνέχεια το επιστρέψτε στο δοχείο. Για κάθε φλιτζάνι υγρό μήλου, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μίγμα να φτάσει στο σημείο πήξης.
- Αφαιρέστε τα αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια από το δοχείο. Τσαλίστε τη ζελατίνα στα βάζα αφήνοντας 1/2-ιντσών χώρο. Βιδώστε τα καπάκια κονσερβών 2 τεμαχίων. Διαδικασία σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Συμβουλές:
- Τα τραγανή μήλα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πηκτίνη από ό, τι τα γλυκά γλυκά και θα φτάσουν στο σημείο πήξης νωρίτερα.
- Συμπεριλαμβανομένων ορισμένων φλούδες από κόκκινα μήλα θα δώσει ζελέ σας ένα υπέροχο χρώμα κοκκινίζει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 188 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |