Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου στη σχάρα έχει μια ελαφριά και αναζωογονητική υπόδειξη ασβέστη και εστραγκόν. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά ευπροσάρμοστο, αφού μπορεί να σερβιριστεί με μια πλευρά ή σε κύβους και να τοποθετηθεί σε tacos ή σε μια φρέσκια, τραγανή σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 4-6 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλο
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ελαιολάδου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml φρέσκου χυμού ασβέστου
- 2 σκελίδες
- σκόρδο , κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml
- κρεμμύδι, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αποξηραμένου εστραγκόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε πάνω στο κοτόπουλο.
- Σφραγίστε την τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά έως μία ώρα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και πετάξτε τη μαρινάδα.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
- Όταν χυμοί τρέχουν καθαρό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαϊντανό φύλλα στο πάνω μέρος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 365 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 455 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |