Αυτή η εύκολη συνταγή Chicken Wonton ακολουθεί μια πρόταση του αναγνώστη να μειώσει το λίπος και τις θερμίδες ψήνοντας αντί για τη βαθιά τηγάνισμα των γεμισμένων ματιών. Έχω χρησιμοποιήσει επίσης μειωμένο λίπος φυστικοβούτυρο και ένα υποκατάστατο ζάχαρης. Κάθε wonton έχει περίπου 55 έως 60 θερμίδες.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 πράσινα κρεμμύδια
- 8 ουγκιές κρέας κοτόπουλου
- 3 κουταλιές σούπας λίπος φυστικοβούτυρου
- 3 κουταλιές της σούπας καρότο (τεμαχισμένο)
- 1 κουταλάκι πράσινη πάστα κάρυ
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη υποκατάστατο (όπως ZSweet)
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (περίπου 175 βαθμούς Κελσίου). Σπρέι 2 φύλλα ψησίματος 9 x 13 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος (όπως Pam).
2. Ζεσταίνετε το wok πάνω από μέση-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πετρέλαιο, το ψεκάστε κάτω από τις πλευρές του wok. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και το κρεμμυδάκι . Ανακατέψτε λίγο , στη συνέχεια προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και ανακατέψτε το σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το κοτόπουλο να αλλάξει χρώμα και σχεδόν να μαγειρευτεί.
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Αφαιρέστε το ρολό από τον καυστήρα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει.
3. Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα wonton με ένα μικρό μπολ γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε 1 περιτύλιγμα Wonton και τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας στο μεσαίο. Βυθίστε το δάχτυλό σας στο νερό και τρέξτε το κατά μήκος των άκρων του περιτυλίγματος wonton για να βρέξετε. Πάρτε ένα άλλο περιτύλιγμα wonton και το τοποθετήστε στην κορυφή με έναν τρόπο που σχηματίζει ένα σχήμα αστεριού (δηλαδή το επάνω περιτύλιγμα μοιάζει με ένα διαμάντι αντί για ένα τετράγωνο). Συνεχίστε με το υπόλοιπο μίγμα.
4. Για να μαγειρέψετε το wonton, βάλτε τα στα φύλλα ψησίματος και ψεκάστε ελαφρά με ψεκασμό μαγειρέματος. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να χρυσή, στρέφοντας τη μέση του μαγειρέματος.
Dim Sum και Party Συνταγές
Κύριο αρχείο συνταγών τροφίμων της Κίνας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 69 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 146 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |