Αυτή η απλή συνταγή ζυμαρικών πενών περιλαμβάνει το σκόρδο, τις ντομάτες και το τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα. Είναι ένα απλό πιάτο για να διορθώσετε και να ψήσετε, και κάνει ένα υπέροχο καθημερινό γεύμα ή πιάτο potluck. Επιπλέον, είναι χωρίς κρέας. Αν ψάχνετε για κάτι απλό για να εξυπηρετήσετε τους χορτοφάγους φίλους και την οικογένειά σας ή θέλετε απλώς έναν τρόπο να ντύσετε τα απλά ζυμαρικά, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ή να το κάνετε ένα vegan πιάτο χρησιμοποιώντας μια αντικατάσταση τυριού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα .
Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα αυτόνομο γεύμα ή να το σερβίρετε μαζί με μια σαλάτα ή ένα κρέας. Προσθέστε στήθη κοτόπουλου, ψάρι ή μπριζόλες στη σχάρα. Φυσικά, μπορείτε να το προσαρμόσετε με την προσθήκη κρέατος. Μπράουν λίγο βοείου κρέατος ή ιταλικό λουκάνικο και προσθέστε το στη σάλτσα αν θέλετε ή προσθέστε λίγο ψημένο κοτόπουλο στο μείγμα ντομάτας. Αντί για όλα τα τυριά μοτσαρέλα, σκεφτείτε το μισό τσένταρ ή ένα μείγμα μοτσαρέλα, τσένταρ και προβολόνη. Θα έχετε την πρόσθετη γεύση, και θα λειώσει ακόμα όμορφα.
Τα μανιτάρια είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή που θα προσθέσει υφή και γήινη γεύση. Σοτάρετε μερικές ουγκιές φρέσκων μανιταριών σε φέτες μαζί με τα κρεμμύδια. Τα ζυμαρικά είναι επίσης προσαρμόσιμα. Νιώστε ελεύθεροι να εναλλάξετε την πέννα με μακαρόνια, ditalini, rigatoni, ή ziti στο πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 16 ουγκιές ζυμαρικά (ή παρόμοιο σχήμα)
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1 (28-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί ντομάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένο (ή περίπου 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό (ή 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο)
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση
- 2 κύπελλα τεμαχισμένα τυριά μοτσαρέλα,
- διαιρεμένη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Βούτυρο 2 1/2 έως 3-quart ρηχό ταψί ή κατσαρόλα.
- Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο στο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το βασιλικό και την ρίγανη στο κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας συχνά.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαγειρεμένο, στραγγισμένο πενέ, το μείγμα σάλτσας ντομάτας και 1 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού μοτσαρέλα. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε σχολαστικά.
- Βάλτε το ζυμαρικό και το μείγμα σάλτσας στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τυρί μοσχαρέλα σε τεμαχισμένο πάνω από την κορυφή.
- Ψήστε τη κατσαρόλα για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ζυματιστεί το ζυμαρικό και να λιώσει το τυρί.
Συμβουλές
Για μια σάλτσα ψιλοκομμένο, αντικαταστήστε τις μισές από τις θρυμματισμένες ντομάτες με ένα δοχείο 14,5 ουγκιών Ιταλικής καρυκεύματος ντομάτας. Ή προσθέστε τις τομάτες σε κύβους εκτός από το δοχείο των 28 ουγκιών των θρυμματισμένων ντοματών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 428 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 199 mg |
| Υδατάνθρακες | 71 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |