Ζυμαρικά με το Edamame, το Νομισματοκοπείο και τον Βασιλικό Πέστο

Αυτό γεννήθηκε από κάποιο μέντιουμ Μεντίλο Πέστο, και η επιθυμία μου να δουλεύω edamame σε κάθε πιάτο που μπορώ. Νομίζω ότι το edamame είναι ένα από τα πιο τέλεια τρόφιμα στη γη. Αν πάρω άλλο σκύλο, μπορεί να τον ονομάσω Edamame. Δεν παραβιάζεται το σημερινό τέλειο σκυλί μου, Cooper.

Και αυτή είναι μια άλλη στιγμή για ένα pesto χωρίς ξηρούς καρπούς, ή χωρίς καρύδι αν θέλετε να είναι. Είμαι αλλεργικός στους καρπούς με κέλυφος, γι 'αυτό πάντα φτιάχνω ζυμαρικά χωρίς ζαχαροκάλαμο, αλλά όταν μαγειρεύετε για παιδιά (ή για οποιονδήποτε) που δεν γνωρίζετε, είναι τόσο έξυπνο να ελέγχετε διπλά και όταν τους έχετε αμφιβολία αφήστε τους έξω. Αυτό το πέστο είναι τόσο φωτεινό και καθαρό και νόστιμο, και το edamame προσθέτει υπέροχη υφή , οπότε κανείς δεν θα χάσει τα καρύδια. Μπορείτε επίσης να περάσετε ένα μικρό μπολ από ψητά κουκουνάρια στο τραπέζι, αν θέλετε να προσφέρετε την επιλογή αυτής της επιπλέον κρίσης σε όσους μπορούν να συμμετάσχουν.

Μην χάσετε: Συνταγές ζυμαρικών θα θελήσετε να κάνετε ξανά και ξανά

Απλά ζυμαρικά γαρίδας

Ζυμαρικά με Ράμπες, Μπιζέλια Edamame και Snap Snap σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα

Κέικ ζυμαρικών με κολοκύθα σε κρεμώδη, τυριά σάλτσα

Τι χρειάζεστε

• 1 σπαγγέτι λίβρα (ή άλλο μακρύ λεπτό ζυμαρικό)
• 2 φλιτζάνια κέικ edamame (μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και μερικά λεπτά επιπλέον, μέχρι πολύ τρυφερό)
• 1/3 φλιτζάνι
• Mint Basil Pesto (ή πέστροφα χωρίς καρύδι, ή χρησιμοποιήστε ένα κατάστημα που αγόρασε πέστο της επιλογής σας)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τριμμένο, για το σερβίρισμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και αποστραγγίστε, αλλά αφήστε περίπου ένα φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ζυμαρικών.
2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το edamame και το πέστο σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να καθαριστεί. Ξύστε τις πλευρές, προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το πέστο edamame με τα ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά και προσθέστε ένα άλλο ½ φλιτζάνι του μαγειρεμένου νερού για να χαλαρώσετε το πέστο έτσι ώστε να σκεπάσει καλά τη σάλτσα.

1. Σερβίρετε ζεστό, περνώντας το παρμεζάνα στο τραπέζι.

Μην χάσετε: Περισσότερα συνταγές ζυμαρικών 5 συστατικών

Ζυμαρικά με κρέμα κρεμμυδιού και σάλτσα ντομάτας

Ολόκληρη η κολοκύθα με κολοκυθάκια, ντομάτα και φέτα

Κοτόπουλο και μανιτάρια Marsala Rotelle

Campenelle με λουκάνικο κοτόπουλου, καλέ και ελιές

Λεπτές σπαγγέτι με μάραθο, μπέικον και παρμεζάνα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	339
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	70 mg
Υδατάνθρακες	58 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	11 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)