Τα ακατέργαστα τυριά είναι μια εκπληκτική απόλαυση. Ορισμένες συνταγές πρώτων τυριών πρέπει να ζυμώνουν όλη τη νύκτα, αλλά αυτή η συνταγή είναι ένας ταχύτερος, απλούστερος τρόπος να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς για να φτιάξετε ένα παχύ, κρεμώδες τυρί σε λίγα λεπτά (και μερικοί χρόνοι διαβροχής για να μαλακώσετε τα καρύδια!) Χρησιμοποιώντας καρύδια macadamia. Αν δεν μπορείτε να βρείτε καρύδια macadamia, cashews θα λειτουργήσει επίσης, αλλά γενικά θεωρείται ότι δεν είναι πραγματικά "ακατέργαστο" ακόμα και όταν δεν είναι καβουρδισμένο. Αυτή η συνταγή ωμού τυριού λειτουργεί εξαιρετικά ως μια επίστρωση για πρώτες κρούστες πίτσα, μια βουτιά για φρέσκα λαχανικά ή στο πλάι μιας ωραίας σαλάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα κουκουνάρι (μούσκεμα 2 ώρες)
- 2 φλυτζάνια καρύδια macadamia (εμποτισμένα 2 ώρες)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιά θρέψης
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου μήλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι νερό (ανάλογα με τις ανάγκες)
Πως να το φτιαξεις
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα μουσκεμένα παξιμάδια και τα τοποθετήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία σε υψηλή ταχύτητα για 10 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το νερό, και επεξεργαστείτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό για να δημιουργήσετε τη σωστή συνέπεια για το σκοπό σας. Σε γενικές γραμμές, μια καλή και ελαφρώς χονδρόκοκκη συνέπεια που μοιάζει με την εμφάνιση της ρίκοτας είναι καλή.
Όπως η εξερεύνηση ασυνήθιστων και δημιουργικών ωμών συνταγών vegan;
Εδώ είναι μερικές πιο πρώτες συνταγές vegan για να περιηγηθείτε, από το απλό στο γκουρμέ:
- Σύντομη συνταγή "ρύζι" κουνουπίδι
- Σπιτική ακατέργαστη σοκολάτα
- Εύκολη συνταγή ωμού vegan hummus
- Πρώτη σαλάτα αγγούρι πικάντικη
- 7 ωραίες ωμές vegan σαλάτες για να δοκιμάσετε
- Οι καλύτερες και πιο εύκολες συνταγές επιδόρπιο για ανεπιθύμητες τροφές
- 9 απίστευτες συνταγές ακατέργαστης σοκολάτας
- Αγαπημένα εύκολα κλασικά τροφίμων
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 231 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 99 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |