Μια φορά-κοινό χαρακτηριστικό γνώρισμα στα αγγλικά Teas ήταν ένα ramekin από καρυκευμένα γαρίδες ή μανιτάρια - που αναφέρονται ως γλάστρες με γλάστρες ή μανιτάρια. Το κύριο συστατικό είναι μαγειρεμένο σε βούτυρο, καρυκεύματα και στη συνέχεια συσκευάζεται σε βούτυρο (αυτό είναι παρόμοιο με το γαλλικό confit ). Εκτός από την πλούσια γεύση που φέρνει το βούτυρο, ενεργεί επίσης ως συντηρητικό, έτσι ώστε οι γαρίδες μπορούν να διαρκέσουν μέχρι 4 εβδομάδες στο ψυγείο. Οι γλάστρες με γλάστρες κάνουν ένα υπέροχο καναπέ για ένα πάρτι, αλλά και ένα υπέροχο σνακ που περιμένει στο ψυγείο.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, χωρισμένο, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
- 1/2 λίβρες γαρίδες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε τρίτα)
- 1/4 φλιτζάνι ασκαλώνια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα (σε σκόνη)
- 1 μοσχοκάρυδο (φρεσκοκομμένο)
- 1 αλάτι πρέζα (χοντρό, γεύση)
- 3 κουταλιές σούπας σέρι (ξηρό)
- 4 πατάκια ζεστή σάλτσα (Tabasco)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια βαριά τηγάνι λιώσει 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γαρίδες, ασκαλώνια και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη γαρίδα με βούτυρο και μπαχαρικά.
- Μαγειρέψτε 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε sherry και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν γαρίδες και το μεγαλύτερο μέρος του σέριδα έχει εξατμιστεί - περίπου άλλα 2 1/2 - 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε Tabasco και χυμό λεμονιού. Επεξεργαστείτε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομμένο, αλλά όχι και μια πάστα - την υφή του χονδροειδούς αλατιού. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Όταν ο αφρισμός υποχωρεί, αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα γαρίδας.
- Συσκευασία σε μια ρακέτα και αν το υγρό δεν έρχεται στην κορυφή της γαρίδας, προσθέστε λίγο πιο λιωμένο βούτυρο. Ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν.
- Αφήστε να ζεσταθεί σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 250dg Fahrenheit για μια ώρα πριν από το σερβίρισμα σε κροτίδες ή φέτες λεπτής φρυγανιάς.
- Αυτό θα κρατήσει τρεις έως τέσσερις εβδομάδες σε ψύξη και μπορεί επίσης να παγώσει. Φάτε με λεπτές φέτες τοστ ή κροτίδες. (Συνήθως χρησιμοποιώ το Pepperidge Farm πολύ λεπτό λευκό ψωμί, κόψτε τις κρούστες, κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια και το ψήστε).
Οι Αφροδισιακές Ιδιότητες αυτής της συνταγής
Οι γαρίδες είναι μια σημαντική πηγή ιωδίου που χρειάζεται ο θυρεοειδής αδένας - ο θερμοστάτης του σώματος για να ρυθμίζει την εσωτερική μας θερμοκρασία. Ο θυρεοειδής ελέγχει την ποσότητα καυσίμου που καίγεται από το σώμα για ενέργεια. Για μια νύχτα να τελειώσει το πάθος, είναι απαραίτητο να διατηρήσουμε τα επίπεδα ενέργειας μας αυξημένα. Το ιώδιο χρειάζεται επίσης για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, την υγεία του συνδετικού ιστού και την παραγωγή οιστρογόνων που βοηθούν στη σεξουαλική ανάπτυξη των γυναικών. Το οιστρογόνο επηρεάζει την υγεία των γυναικών επηρεάζοντας τη διάθεσή τους, τα επίπεδα χοληστερόλης και τον τρόπο ανάπτυξης των οστών τους. Προφανώς, είναι ένας βασικός παράγοντας στην εσωτερική σεξουαλική και αναπαραγωγική χημεία μιας γυναίκας.
Επεξεργασμένο από τη Joy Nordenstrom
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 172 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 144 mg |
| Νάτριο | 401 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |