Αναρωτηθήκατε ποτέ τι να κάνετε με όλα αυτά τα θρεπτικά πράσινα τεύτλα, αφού τελειώσετε να τρώτε τα γευστικά τεύτλα; Τα τεύτλα των τεύτλων κάνουν τη βάση μιας πολύ ωραίας σαλάτας. Σε αυτή τη συνταγή, τα τεύτλα των τεύτλων και τα φρέσκα βότανα έρχονται μαζί και μαρινάρονται σε ένα φυσικό και ακατέργαστο βαλσαμικό σάλτσα σαλάτας με βινεγκρέτ και μουστάρδα, το οποίο είναι ζαχαρωμένο με ένα άγγιγμα νέκταρ αγάβου.
Όταν κάνετε αυτό το τεύτλο πράσινη σαλάτα, Εάν αφήσετε το όλο πράγμα να μαρινάρετε στο dressing για λίγο, τα πράσινα φύλλα τεύτλων θα μαλακώσουν και θα γίνουν ακόμα πιο εύπεπτα. Ωστόσο, αν διαπιστώσετε ότι η γεύση των χόρτων τεύτλων είναι πολύ πικρή για εσάς, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μίγμα τεύτλων από τεύτλα και ένα πιο απαλό μαρούλι, όπως το μαρούλι ή το κανονικό romaine, σε αυτή τη συνταγή.
Τα τεύτλα των τεύτλων είναι πολύ πλούσια σε ασβέστιο καθώς και πολλά άλλα μέταλλα και βιταμίνες! Αφήστε αυτή την ωμή συνταγή πράσινης σαλάτας των τεύτλων να είναι η αρχή μιας υπέροχης νέας τάσης στην εμπειρία της σαλάτας σας.
Τι χρειάζεστε
- 6 φλιτζάνια χόρτα τεύτλων (κομμένα σε φέτες 1/2-ιντσών)
- 1/4 φλιτζάνι βασιλικό (λεπτό σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (κομμένο σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης)
- 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (πιεσμένο ή κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μανταρίνι
- 1 κουταλιά της σούπας
- nama shoyu
- 1 κουταλιά της σούπας
- ακατέργαστο νέκταρ αγαύης
- 1 μέτρια ντομάτα (ψιλοκομμένη)
- 1/2 αγγούρι (τεταρτοποιημένο και τεμαχισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών (σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε τα χόρτα τεύτλων σε ένα μπολ με το μείγμα από το φρέσκο βασιλικό και το μαϊντανό, και απαλά ρίξτε να συνδυάσετε.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ντύσιμο. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το nama shoyu και το νέκταρ αγαύης μέχρι να συνδυαστούν καλά. Μου αρέσει επίσης να τοποθετώ τα πάντα σε ένα βάζο μασίφ και να τα κουνώνω όλα για να συνδυάσω καλά.
- Μόλις προετοιμάσετε το ντύσιμο σας, ρίξτε το ντύσιμο πάνω στα χόρτα και χτυπήστε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα χόρτα.
- Σερβίρετε τα ντυμένα τεύτλα σας με την ντομάτα, το αγγούρι και τις ελιές.
- Συμβουλή συνταγής: Θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερη γεύση και υφή στη σαλάτα σας τεύτλων; Εδώ είναι μερικά ωμά συστατικά vegan σαλάτα που μπορεί να θέλετε να προσθέσετε: τεμαχισμένα τεύτλα (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα τρίφτη για τα λεπτά τεμάχια ακατέργαστων τεύτλων), μια χούφτα ηλιόσποροι ή καρύδια κάνναβης, ή μια χούφτα λαχανάκια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 520 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,094 mg |
| Υδατάνθρακες | 82 g |
| Φυτικές ίνες | 19 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |