Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορείο για κρεατόψαρο και ως συμπυκνωτή σούπας
Αποθήκευση βρώμης
Όπως και όλοι οι κόκκοι, το έλατο πλιγούρι πρέπει να διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για να αποθαρρύνει την υγρασία και την εισβολή των παρασίτων. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι έως και τρεις μήνες ή διατηρήστε το στο ψυγείο έως και 6 μήνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λάδι, το πίτουρο βρώμης θα πρέπει να ψύχεται.
Η βρώμη περιέχει ένα φυσικό αντιοξειδωτικό το οποίο αποθαρρύνει την τάγγιση, έτσι το αλεύρι βρώμης έχει λίγο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι το αλεύρι ολικής αλέσεως.
Ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 μήνες.
Συμβουλές μαγειρικής βρώμης
• Οι έτοιμες βρώμες (παλιομοδίτικη πλιγούρα βρώμης) και τα βρώσιμα πλιγούρια είναι γενικά εναλλάξιμα στις περισσότερες συνταγές.
• Το στιγμιαίο αλεύρι βρώμης δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά με έλαση βρώμης (παλαιά πλιγούρι βρώμης) ή βρώμης με γρήγορο μαγείρεμα. Δεδομένου ότι έχει ήδη μαγειρευτεί και στεγνώσει, μπορεί να μετατρέψει τα ψημένα σας αντικείμενα σε κακοσμία.
• Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα, όπως το κρέας , το ψωμί, τα μύδια, τα μπισκότα, το μούσλι, τα γέμιση και το πιλάφι, αλλά καταναλώνεται ευρέως ως ζεστό μαγειρεμένο δημητριακό.
• Το αλεύρι βρώμης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως παχυντής σε σούπες και σούπες.
• Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε γλουτένη είναι πολύ χαμηλή, το αλεύρι βρώμης πρέπει να συνδυαστεί με αλεύρι για όλες τις χρήσεις όταν χρησιμοποιείται σε ζυμωμένα ψωμιά ή το ψωμί δεν θα αυξηθεί σωστά.
• Για να φτιάξετε σπιτικό αλεύρι βρώμης, απλά βάλτε τυλιγμένη βρώμη στον επεξεργαστή τροφίμων σας και επεξεργαστείτε τη συνοχή του αλεύρου.
Διαλύστε τυχόν μεγάλα σωματίδια.
• Τα δωρεάν μπαχαρικά για πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνουν κανέλα , μοσχοκάρυδο , ματσάκια και τζίντζερ .
Εξισώσεις και μέτρα πλιγούρι
• Το αλεύρι βρώμης μπορεί να αντικαταστήσει μέχρι το 1/3 του απαιτούμενου αλεύρου ολικής αλέσεως σε ψημένα προϊόντα.
• 1 κιλό παλιομοδίτικη έλαση βρώμης = 5 έως 5-3 / 4 φλιτζάνια
• 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης = 1-3 / 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα
• 1 φλιτζάνι ακατέργαστη έλαση βρώμης = 3 ουγγιές
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συνταγές βρώμης, πλιγούρι και πλιγούρι βρώμης
• Συχνές ερωτήσεις: Τι είναι το oatmeal;
• Αποθήκευση βρώμης, συμβουλές μαγειρέματος και ισοδύναμα
• Συνταγές βρώμης
Βιβλία μαγειρικής
- Το νέο βιβλίο ολόκληρων κόκκων
- 366 Νόστιμοι τρόποι να μαγειρέψετε ρύζι, φασόλια και σπόρους