Η κρέμα βουτυρώδους παρασκευάζεται παραδοσιακά με καστανή ζάχαρη, βανίλια, γάλα (ή κρέμα γάλακτος), αυγά και βούτυρο, αλλά αυτή η έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά (και vegan!) Μειώνει σημαντικά τις θερμίδες και το λίπος, διατηρώντας παράλληλα μια πλούσια υφή και γεύση βουτύρου. Αυτή η πουτίγκα κάνει ένα ωραίο και εύκολο επιδόρπιο το βράδυ της ημέρας, το μεσημεριανό γεύμα γλυκό ή το afterschool. (Για επιδόρπια για το μεσημεριανό γεύμα, αφού η πουτίγκα ψύχεται και ψύχεται τελείως, μερίστε τη πουτίγκα σε μεμονωμένα κύπελλα Tupperware για εύκολη σπιτική γλυκιά επίσκεψη).
Για μια πλουσιότερη πουτίγκα με καρυδιές γεύση, χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας στη θέση του γάλακτος αμυγδάλου σε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 3 Τ. Άμυλο αραβοσίτου
- ¾ φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
- 1/8 t. άλας
- 2 ¼ φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη απλό γάλα αμυγδάλου, χωρισμένο
- 1 Τ. Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- μαργαρίνη σόγιας , μαλακώθηκαν
- 1 τόνο. βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά σας. (Το Puddings μαγειρεύει γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να έχετε όλα όσα χρειάζεστε μετρημένα και στο χέρι.) Θα χρειαστείτε επίσης μια μικρή κατσαρόλλα και ένα ξύλινο κουτάλι ή ένα συρματόσχοινο για ανάδευση.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα από τη φωτιά, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (ή άλλη εναλλακτική λύση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ) και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μεσαία χαμηλή φωτιά, αναμειγνύοντας καλά για να διαλύσετε το άμυλο καλαμποκιού και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα αμυγδάλου, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το μείγμα πυκνώσει για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και χτυπήστε στην μαργαρίνη σόγιας και βανίλια μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Μεταφέρετε τη πουτίγκα σε ένα θερμαινόμενο πιάτο, τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας (αυτό θα εμποδίσει το σχηματισμό του δέρματος) και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε κρύο.
Σημείωση του Cook:
Προτιμώ να χρησιμοποιώ εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς γάλα που αγοράζονται από την αγορά για αυτή τη συνταγή και ειδικά εκείνες που παρασκευάζονται με κάποιο είδος παράγοντα πάχυνσης όπως το άγαρ ή το άμυλο καλαμποκιού, αλλά μπορείτε να κάνετε και να χρησιμοποιήσετε το δικό σας σπιτικό γάλα αμυγδάλου ή ακόμα και να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε και να κάνετε δική Σπιτική Μαργαρίνη. Το γάλα καρύδας λειτουργεί επίσης υπέροχα σε γαλακτοκομικά πουτίγκα , επομένως πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη εναλλακτικών προϊόντων γάλακτος για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.
** Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς βότανα, χωρίς λακτόζη και χωρίς ωά, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν δεν είναι κρυμμένα συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 177 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 115 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |