Τι είναι το Schnapps;

Το Schnapps είναι μόνο σνούπς, σωστά; Ενώ οι σαπουνάδες ροδακινιάς και μέντας που είναι τόσο δημοφιλείς στην Αμερική μπορεί να είναι αυτό που γνωρίζετε ως σνούπς, η λέξη έχει διαφορετικό νόημα στη Γερμανία και σε άλλα μέρη της Ευρώπης.

Κάποιος θα σκεφτόταν ότι ο ορισμός του schnapps είναι εύκολος. Ωστόσο, όπως και πολλά από τα αγαπημένα μας συστατικά bar, η απάντηση στο 'Τι είναι τα σαμπουπς;' είναι λίγο περίπλοκη.

Τι είναι το Schnapps;

Το Schnapps είναι ένα είδος αποσταγμένου αλκοόλ που έχει δύο σημασίες.

Ουσιαστικά, η πραγματική σαπνιά γίνεται με τη ζύμωση χυμών φρούτων μαζί με το βασικό υγρό. Υπό αυτή την έννοια, η σαμπουάν θεωρείται φρούτο ή λοβό .

Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας schnapps είναι ένα ισχυρότερο και συχνά καθαρό αποσταγμένο πνεύμα, σαν μια ελαφρά αρωματισμένη βότκα .

Αντίθετα, οι σναπς στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούνται συχνά για να περιγράψουν μια κατηγορία γλυκών, λικέρ με γεύση φρούτων (υπάρχουν εξαιρέσεις από τους καρπούς). Αντί για την απόσταξη των φρούτων, τα λικέρ συχνά παρασκευάζονται με τη διόγκωση φρούτων σε αλκοόλη μετά τη ζύμωση και / ή την απόσταξη.

Όπως βλέπουμε συχνά με αυτές τις ποικιλίες σναπς, συχνά προστίθενται γεύσεις και πρόσθετα χρώματος. Αυτό είναι ένα βήμα που δεν θα βρείτε σε αυθεντικές σαμπάπες.

Ευρωπαϊκή σκιάπ

Η γερμανική λέξη για τα σαμπουπέρια ρίχνει ένα « p » και μεταφράζεται στα αγγλικά για να σημαίνει σκληρό ποτό, ποτό και τα παρόμοια. Το Schnaps χρησιμοποιείται για την περιγραφή οποιουδήποτε ισχυρού αποσταγμένου αλκοόλ, ιδιαίτερα αυτών που έχουν τουλάχιστον 32% ABV (απόδειξη 64).

Η λέξη έρχεται επίσης με μια χαλαρή μετάφραση του snap , αναφερόμενος στη δύναμη των πνευμάτων.

Ενώ τα schnaps μπορούν τεχνικά να αναφερθούν σε οποιοδήποτε υγρό, χρησιμοποιείται συχνά για τα φραγκοστάφυλα φρούτων που αποστάζονται από φρέσκους χυμούς φρούτων. Αυτά ονομάζονται συχνά Obstler , ή schnaps φρούτων. Η μήλα, το βερίκοκο, το κεράσι, το αχλάδι και το δαμάσκηνο είναι οι πιο δημοφιλείς γεύσεις και πολλοί οινοπνευματοποινοί καλλιεργούν το δικό τους φρούτο για τα σναπ .

Συμβουλή: Αν ταξιδεύετε στην Ευρώπη και ψάχνετε για schnaps , ίσως χρειαστεί να είστε πιο συγκεκριμένοι για αυτό που ψάχνετε λόγω αυτών των διπλών σημασιών. Obstler θα είναι πιθανώς το καλύτερο στοίχημα όταν ψάχνετε φρούτα μπράντι. Επίσης, γερμανικά για τα φρούτα είναι πεθαίνουν Frucht ή das Obst .

Το Schnaps είναι το πιο δημοφιλές στη Γερμανία, όπου προέρχεται για ιατρικές χρήσεις. Η Αυστρία, η Δανία και η Ελβετία είναι επίσης μεγάλοι για τα schnaps . Οι ευρωπαίοι πότες σπάνια αναμιγνύουν τα ποτάκια τους σε κοκτέιλ, επιλέγοντας αντ 'αυτού να το απολαύσουν κατευθείαν από το μπουκάλι και συχνά πριν ή μετά το γεύμα.

Βόρειας Αμερικής Schnapps

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το schnapps χρησιμοποιείται για να περιγράψει μια κατηγορία υγρών που συχνά βρίσκονταν στο κατώτερο άκρο του ποιοτικού φάσματος. Υπάρχουν εξαιρέσεις και οι καλές σναπές μπορούν να βρεθούν σε υψηλότερη τιμή.

Αυτά τα οινοπνευματώδη είναι συχνά ξηρότερα από τα αντίστοιχα γλυκά τους λικέρ. Για παράδειγμα, η σαλάτα με μέντα δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η creme de menthe . Είναι αρωματισμένα με ποικιλία φρούτων και μπαχαρικών.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυτών των σακχαρωδών ποτών μπορεί να κυμαίνεται από 15 έως 25% ABV (απόδειξη 30 έως 50) ανάλογα με το εμπορικό σήμα. Αυτό είναι σημαντικά χαμηλότερο από τον γερμανικό ορισμό των schnaps .

Ορισμένα schnapps χρησιμοποιούν ένα μείγμα γεύσεων, άλλα μπορούν να θεωρηθούν παράξενα, και μερικά μπορεί να είναι πολύ ταρταρά, πικρά, και όχι το καλύτερο για να τα αναμίξετε.

Στη συνέχεια, υπάρχουν κάποιες πολύ καλές σναπές διαθέσιμες.

Γεύσεις σακχαρώδεις

Τα σακχαρόπηκτα έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων και είναι διασκεδαστικά για χρήση σε μεικτά ποτά. Η Apple, το βουτυρόπι, η κανέλα, το ροδάκινο και η μέντα είναι μακράν οι πιο δημοφιλείς γεύσεις σναπ στο μπαρ.

Εάν προτιμάτε, ένα λικέρ της ίδιας γεύσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο των σακχαρωδών, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι συχνά (αν και όχι πάντα) το λικέρ είναι πιο γλυκό. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε ορισμένες προσαρμογές στη συνταγή για να αντισταθμίσετε αυτό.

• μήλο
• Βερύκοκκο
• Μπανάνα
• Μαυρο μουρο
• Butterscotch
• Κεράσι
• Κανέλα
• Σταφύλι
• Λεμόνι
• Ροδάκινο
• Μέντα
• Ρίζα μπύρα
• Καρπούζι

Συμβουλές για την αγορά Schnapps

Αν ψάχνετε για το γερμανικό ισοδύναμο με schnaps στις ΗΠΑ, αναζητήστε αντί για φρούτα. Πολλοί αποστακτικοί βιοτεχνίες παράγουν εξαιρετικά μπουκάλια μήλου, βερίκοκου και άλλου αρωματισμένου κονιάκ που ανταγωνίζονται πολλές ευρωπαϊκές σκιάπες .

Συμβουλή: Να είστε επιφυλακτικοί με 'brandies' που έχουν γλυκαντικές ουσίες, αυτά δεν είναι αληθινά brandies και είναι αντ 'αυτού λικέρ (ή πιο κοντά στον αμερικανικό ορισμό των σακχαρώδεις ουσίες).

Πολλές συνταγές ποτών που κάνουν call για schnapps αναφέρονται στον ορισμό της Βόρειας Αμερικής. Όταν πρόκειται για αυτούς, αυτές οι μάρκες είναι οι πιο δημοφιλείς.

• 99
• Βέλος
• DeKuyper
• Δρ McGillicuddy
• Χιράμ Γουόκερ

Συμβουλή: Ακόμη και σε αυτήν την κατηγορία, όλες οι σαπνέφες δεν δημιουργούνται ίσες και συχνά παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Ψωνίστε έξυπνα και πιρούνι πάνω από μερικά επιπλέον δολάρια για να βελτιώσετε τα ποτά σας.