Γλυκό και πικάντικο συνταγή σάντουιτς Χαλούμι

Αυτό το γλυκό και πικάντικο χορτοφάγο σάντουιτς είναι γεμάτο ζωηρά χρώματα και εξωτικές γεύσεις. Το αλατισμένο τυρί χαλουμιού είναι στοίβα ψηλά με τη γλυκιά καβουρντισμένη κολοκύθα Ντελικατά, το λάχανο βρυξελλών και τη γλυκιά και πικάντικη μαρμελάδα Harissa με βατόμουρο γιαούρτι. Είναι κάθε όνειρο για τους χορτοφάγους, αλλά έχει και τις υψηλότερες προσδοκίες για τους κρεατοφάγους.

Τι χρειάζεστε

• Για το φρέσκο ​​σκουός:
• 1 μικρή κολοκύθα delicata (σπόροι που αφαιρούνται και κόβονται σε δαχτυλίδια)
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
• 1 κανέλα παύλα
• μερικές ράβδους αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. μέλι
• λίγες παύλες πιπεριού καγιέν
• Για τη μαρμελάδα raspberry harissa:
• 1 κουταλιά της σούπας. μαρμελάδα βατόμουρο
• 1/2 lbsp. χασίς πάστα
• Για τη ζαριά βρυξελλών:
• 1/2 φλυτζάνια βρυξελλών (τεμαχισμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• 1/4 κουταλάκι σούπας. ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι σούπας. σέξυ ξύδι
• 1/4 κουταλάκι σούπας. μέλι
• 1/4 κουταλάκι σούπας. βαυαρική μουστάρδα
• χυμό από μισό λεμόνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 σκόνη σκόρδου
• Για το Σάντουιτς:
• 2 φέτες ψωμιού από δεντρολίβανο
• 2 φέτες Χαλλούμι (φρεσκοκομμένες)
• 1,5 κουταλιές της σούπας. βατόμουρο harissa
• 1 κουταλιά της σούπας. απλό ελληνικό γιαούρτι

Πως να το φτιαξεις

ΓΙΑ ΤΟ ΡΑΧΑΚΙ ΣΚΑΚΙ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Τραβήξτε δαχτυλίδια σκουός delicate σε ελαιόλαδο, κανέλα, αλάτι, μέλι και πιπέρι καγιέν. Τακτοποιήστε ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 30 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και αρχίσει να καραμελοποιείται.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΣΑΚΙ ΧΡΥΣΗΣ

1. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με βατόμουρο και την πάστα Harissa και αφήνουμε στην άκρη για να τη συγκρίνουμε.

ΓΙΑ ΤΗ ΒΛΑΒΗ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ

1. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα βλαστάρια σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το σέρι, το μέλι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να συνδυαστούν.

1. Προσθέστε το βρεγμένο μίγμα στα βλαστάρια και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί. Αφήνω στην άκρη.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΧΙ

1. Φρυγάνε το ψωμί σου. Στρίψτε μια πλευρά με το ελληνικό γιαούρτι και την κορυφή με το λάχανο των βρυξελλών, το τυρί χαλούμι και το φρυγμένο σκουός. Γεμίστε το χοιρινό harissa μαρμελάδα πάνω στο υπόλοιπο κομμάτι ψωμιού και τοποθετήστε το στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως.