Αυτή η απλή σάλτσα ντομάτας είναι ένας εύγευστος τρόπος να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες στον κήπο. Η σάλτσα είναι καρυκευμένη με λίγο φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο.
Αν δεν σας αρέσει η γεύση του άψητου σκόρδου, σοτάρετε για ένα λεπτό ή δύο στο ελαιόλαδο. Αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε το στη σάλτσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 κιλά ώριμες ντομάτες (περίπου 3 μεγάλες ντομάτες)
- 2 σκόρδο
- σκελίδες, αποφλοιωμένες και κιμά
- 3 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- Dash μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 σπαγγέτι λίβρα
Πως να το φτιαξεις
- Εάν είναι επιθυμητό, αποφλοιώστε τις ντομάτες. αφαιρέστε τους σπόρους, τεντώνοντας το χυμό σε ένα μπολ. Αποθηκεύστε το χυμό και απορρίψτε τους σπόρους.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το σκόρδο, τις ντομάτες με χυμό, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βασιλικό. Ρυθμίστε γρήγορα για να κόψετε το χοντρό. Πιέστε περισσότερο για μια ομαλότερη σάλτσα, αν θέλετε.
- Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να σταματήσει να μαρινάρετε για περίπου 20 λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να τραγουδήσετε, να στραγγίξετε και να ρίξετε ζεστό με τη μαριναρισμένη σάλτσα ντομάτας.
- Εάν επιθυμείτε ζεστά σπαγγέτι, θερμαίνετε τη σάλτσα μέχρι να ζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Σερβίρετε αμέσως με τυρί παρμεζάνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σάλτσα λουκάνικων και μελιτζάνας για ζυμαρικά
Σάλτσα σπαγγέτι συνταγή με Lean έδαφος βοείου κρέατος
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 241 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 209 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |