Τα καπνιστά ρακοτά, οι αρωματικές γλυκές πατάτες και το γλυκό και πικάντικο ζεστό μέλι συνδυάζονται για να κάνουν αυτό το τυρί στη σχάρα γεμιστό με γεύση. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το καπνιστό ricotta του Salvatore Brooklyn επειδή είναι το καλύτερο πράγμα που έχει ποτέ εφευρεθεί!
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας. αλατισμένο βούτυρο
- 1 φύλλο φασκόμηλου
- 1/2
- Vidalia κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 πρέζα κόκκινη πιπεριά νιφάδες
- 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 lbsp. Ζεστό μέλι
- 1/2 lbsp. μέλι
- 1 πατάρι A & B σάλτσα πιπέρι (ή άλλο σούπερ πικάντικη ζεστή σάλτσα)
- φασκόμηλο βούτυρο
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 2 φύλλα φασκόμηλου
- 2 φέτες ψωμί πολλαπλών ζωγραφιών
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε κάνοντας τις μαγειρεμένες γλυκές πατάτες. Σε ένα μεσαίο σκεύος σούπας, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας αλατισμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φύλλα φασκόμηλου, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή κρεμμύδια
- Προσθέστε γλυκές πατάτες, ξίδι από κόκκινο κρασί και νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε χαμηλά έως ότου οι γλυκοπατάτες είναι τρυφερές και το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας έχει απορροφηθεί. Αν τα πατάτες στεγνώσουν, τα οποία κατά πάσα πιθανότητα θα προπονήσουν, προσθέστε περισσότερο νερό, 1/2 φλιτζάνι τη φορά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί μέλι και ζεστή σάλτσα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμότητα.
- Συναρμολογήστε σάντουιτς. Σε μια φέτα ψωμιού, κατανέμουμε ομοιόμορφα το μισό καπνιστό ρικότα, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό μέλι και τις γλυκές πατάτες. Στο άλλο κομμάτι ψωμιού, προσθέστε το υπόλοιπο ρίκο και το βούτυρο στο εξωτερικό του σάντουιτς. Πατήστε έναν φασκόμηλο, αφήστε σε κάθε πλευρά και αφήστε το στην άκρη.
- Γράψτε το σάντουιτς για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να θερμανθεί το τυρί και το εξωτερικό κρούστα είναι χρυσό, καφέ και τραγανό.