Απολαύστε τα στρείδια στο σπίτι με αυτή την απλή και παραδοσιακή συνταγή αυστραλιανών Oysters Kilpatrick (επίσης γνωστή ως Oysters Kirkpatrick). Σηκώστε μερικά φρέσκα στρειδοφόρα στρειδάκια και τα βάζετε με τραγανό καπνιστό μπέικον, σάλτσα Worcestershire, βαλσαμικό ξύδι και βούτυρο για ένα ορεκτικό χείλη. Υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές σε αυτό το θέμα, μερικές από τις οποίες περιλαμβάνουν τυρί!
Η παράδοση του ονόματος του πιάτου έχει επίσης αμέτρητες εκδοχές. Ο ένας αφορά έναν Ιρλανδό ψαρά με καθημερινή πρόσκρουση στρείδι που προκάλεσε μια θανατηφόρα καρδιακή προσβολή, όταν προσπάθησε να τον σηκώσει στην βάρκα του. Έτσι, τα "Oysters Kill Patrick" εμφανίστηκαν στους τίτλους ειδήσεων της επόμενης ημέρας. Ή έτσι λένε.
Απλά θυμηθείτε ότι τα στρείδια είναι τόσο καλά όσο η πηγή σας και χρειάζεστε μόνο λιγότερο από ένα λεπτό κάτω από τη σχάρα, ώστε να τα παρακολουθείτε και να απολαμβάνετε. Δείτε τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή των στρείδι . Μόλις έχετε τα τέλεια στρείδια, μπορείτε να τα αποφύγετε .
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα Worcestershire
- 4 κουταλιές της σούπας
- βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Δύο ή δύο
- Σάλτσα Tabasco
- 1 κουταλιά λαχανικών ή έλαιο canola (προαιρετικά)
- 2 πατάτες (φέτες) καπνιστό μπέικον, χωρίς φλοιό, λεπτώς κομμένες σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε απαλά τη σάλτσα Worcestershire, το βαλσαμικό ξύδι, το βούτυρο και τη σάλτσα Tabasco, ανακατεύοντας μέχρι να τα συνδυάσετε, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη.
- Εάν το μπέικον σας είναι πολύ άπαχο, θερμαίνετε 1 κουταλάκι λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε μια πετσέτα χαρτιού για να στραγγίξετε. Όταν το μπέικον έχει κρυώσει, ζάρια.
- Ρυθμίστε το φούρνο σε "Φύλλα" και θερμαίνετε. Γραμμή ένα φύλλο ψησίματος με scrunched-up φύλλο για να κάνετε τσέπες για τα κοχύλια στρειδιών να βρίσκονται χωρίς να ανατροπής. Ρυθμίστε τα ανοικτά στρείδια πάνω στο αλουμινένιο φύλλο με φύλλα. Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στην πιο ψηλή θέση κάτω από το κοτόπουλο.
- Κορυφή κάθε στρειδιών με μια κουταλιά σάλτσας. Διασκορπίστε με μπέικον σε κύβους και ψήστε για περίπου 50 ή 60 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε αμέσως από το κοτόπουλο και φροντίστε να φοράτε πιατέλα. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 120 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 163 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |