Αυτή η απλή συνταγή για το ασιατικό ψητό κοτόπουλο χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά και έχει ως αποτέλεσμα ένα ζουμερό και καλά καρυκευμένο κοτόπουλο. Ο συνδυασμός των γεύσεων και των συστατικών σε αυτή τη συνταγή μετατρέπει ένα απλό ψητό κοτόπουλο σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Κινεζική πέντε σκόνη μπαχαρικών κυριολεκτικά περιέχει πέντε μπαχαρικά. Είναι εύκολο να βρείτε τα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία, αλλά αν δεν μπορείτε να τα βρείτε μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Απλά συνδυάστε κανέλα, γαρύφαλλα, σπόρους μάραθο, μαϊντανό πιπέρι και αλεσμένο αλεσμένο γλυκάνισο. Κρατήστε αυτό το μείγμα σε μια μικρή γυάλινη φιάλη και φυλάξτε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε σε άλλες ασιατικές συνταγές.
Σερβίρετε αυτό το τρυφερό και γευστικό κοτόπουλο με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και μερικά λαχανικά που ανακατεύονται. Ένα ωραίο ποτήρι λευκό κρασί ή τσάι θα ήταν ένα υπέροχο συνοδεία.
Τι χρειάζεστε
- 5 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι κιμά τζίντζερ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 (4 έως 5 λίβρες) ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικα
- πέντε σκόνη μπαχαρικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε ένα τρίβιο ή ένα καλάθι ατμού σε ένα καπάκι 4 έως 5 τεμαχίων. Τοποθετήστε τα καρότα, τη ρίζα τζίντζερ και τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του καρυδιού.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σκόνη των πέντε μπαχαρικών και το πιπέρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να κάνετε μια πάστα. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή των λαχανικών στο crockpot.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΕΣ για 6 έως 7 ώρες, έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι χυμοί τρέχουν καθαρό όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
Πάντα ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου όταν το μαγειρεύετε. θα πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 165 ° F.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα λαχανικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1171 |
| Σύνολο λιπών | 62 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 380 mg |
| Νάτριο | 957 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 123 g |