Αυτή η συνταγή του Bratwurst έχει ένα κρεμμυδάκι κρεμμυδιού που το συνοδεύει. Μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τι χρειάζεστε
- 8 bratwurst links
- 2 (8-ουγγιές / 240 mL) μπουκάλια σκοτεινή μπύρα
- 3 φλιτζάνια / 720 mL ορχιδέα
- 2 φλιτζάνια / 475 mL λεπτές κίτρινες κρεμμύδια σε φέτες
- 2 φλιτζάνια / 475 mL λεπτές φέτες κόκκινα κρεμμύδια
- 2 λωρίδες μπέικον, τεμαχισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL μούρα αρκεύθου, συνθλίβονται
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 8 Κουτιά ή ρολά
Πως να το φτιαξεις
Τραβήξτε κάθε λουκάνικο αρκετές φορές με το πιρούνι. Κόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια και τη μπύρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε bratwurst και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα λουκάνικα, διατηρώντας το υγρό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε να αποστραγγιστεί σε χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε κίτρινα κρεμμύδια σε κατσαρόλα με λίπος μπέικον και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα σκόρδα και τα λουκάνικα. Σιγοβράστε για 1 λεπτό, στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και τη μπύρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 90 λεπτά. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα αρπακτικά μέχρι για 7 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη. Τοποθετήστε το brats σε κουλούρια ή κυλίνδρους και επάνω με το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 121 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 983 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)