Χρειάζεστε μια απλή συνταγή veggie omelet; Εδώ είναι ένα καλό, εύκολο και βασικό για να ξεκινήσετε. Δοκιμάστε να κάνετε αυτή τη εύκολη συνταγή για μια βασική σπιτική χορτοφαγική ομελέτα με πολλά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων κόκκινων ή κίτρινων και πράσινων πιπεριών. Αν σας αρέσει η ομελέτα veggie, δοκιμάστε αυτή την απλή χορτοφαγική ομελέτα πιπέρι που φτιάχνεται με κρεμμύδι, αυγά, πιπεριά και ένα άγγιγμα σκόνης σκόρδου για επιπλέον γεύση.
Σας αρέσει να μαγειρεύετε χορτοφαγικές ομελέτες για ένα γρήγορο, φρέσκο πρωινό χωρίς κρέας; Οι ομελέτες προσφέρουν μια μεγάλη ιδέα για πρωινό για χορτοφάγους με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για όσους δεν τρώνε κρέας ή απλά κόβουν την κατανάλωση κρέατος και είναι γρήγοροι και απλοί να κάνουν. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορτοφαγικό "brinner" γεύμα!
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- 4 αυγά (καλά κτυπημένα)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαργαρίνη)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- 1 κόκκινο (ή κίτρινο πιπέρι, ψιλοκομμένο μικρό)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη μικρή)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σκόρδου
- Προαιρετικά: 1/2 κρεμμύδι (σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτα, σπάστε τα αυγά σας σε ένα μικρό και χτυπήστε τα μαζί καλά με ένα πιρούνι. Μερικοί άνθρωποι προτείνουν να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο από το νερό για μια πιο χυμώδη ομελέτα, όμως, με όλες αυτές τις πιπεριές, αυτό δεν είναι το πιο αφράτο από τις ομελέτες ούτως ή άλλως.
- Σοτέψτε το κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε τις κόκκινες ή κίτρινες και πράσινες ψιλοκομμένες πιπεριές, και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο ακριβώς μέχρις ότου οι πιπεριές είναι ελαφρώς τρυφερές.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στα χτυπημένα αυγά και συνδυάστε καλά.
- Σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα ή τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Δώστε στο ταψί μια γρήγορη κλίση, για να βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο καλύπτει ολόκληρο το κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών και τα πασπαλίζουμε όλα με μια παχιά αλάτι και πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Το αλάτι της θάλασσας ή το αλάτι κοσέρ και η μαύρη πιπεριά του εδάφους είναι πάντα η καλύτερη επιλογή για την καλύτερη γεύση.
- Τραβήξτε την κατσαρόλα καθώς η ομελέτα σας αρχίζει να μαγειρεύει, ώστε τα άψητα μέρη στη μέση να βγαίνουν στα άκρα του τηγανιού και να μαγειρεύουν πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
- Αφήστε την ομελέτα λαχανικών σας να μαγειρέψει έως ότου το κάτω μέρος των αυγών είναι ελαφρώς χρυσαφί καφέ, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, διπλώστε απαλά την ομελέτα σας στο μισό και αφήστε τα να μαγειρεύουν για λίγα λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 588 |
| Σύνολο λιπών | 42 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 833 mg |
| Νάτριο | 720 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |