Παγωτό Hokey Pokey

Hokey Pokey είναι η πιο δημοφιλής γεύση παγωτού της Νέας Ζηλανδίας και σωστά. Απλά φανταστείτε το αγαπημένο σας παγωτό βανίλιας διακεκομμένο με τραγανά κομμάτια κηρήθρας κηρήθρας.

Honeycomb candy είναι επίσης γνωστή ως hokey pokey, cinder caramel ή σφουγγάρι καραμέλα. Είναι φτιαγμένο απλά ζεσταίνοντας ζάχαρη και χρυσό σιρόπι και ανακατεύοντας σε σόδα ψησίματος . Αυτό αναγκάζει το μίγμα να αφρίσει και να αερίσει. Μετά από περίπου 30 λεπτά, το μείγμα σκληραίνει για να γίνει κηρήθρα.

Πασπαλίστε honeyy pokey honeycomb σε παγωτό ή σε κέικ για μια νόστιμη, τραγανή θεραπεία. Οι παραδοσιακές συνταγές hokey pokey απαιτούν χρυσό σιρόπι, επίσης γνωστό ως ελαφρύ μεράκι στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, το ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού θα το κάνει.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι παγωτό βανίλιας
• 5 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Πως να το φτιαξεις

1. Στερεώστε μια θήκη ψησίματος με κερωμένο χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη
2. Ζεσταίνετε τις 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό σιρόπι ή το φως σιρόπι καλαμποκιού σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
3. Λιώνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε περιστασιακά. Βράζετε για 5 ή 6 λεπτά - βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συνεχώς, ώστε το σιρόπι να μην καίγεται.
4. Πάρτε την κατσαρόλα από τη σόμπα και ανακατέψτε τη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό σόδα). Το μείγμα θα αφρίσει και θα γίνει χλωμό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε και να ρίξετε το μείγμα πάνω στο κερωμένο χαρτί περγαμηνας.

1. Αφήστε την κηρήθρα να ρυθμιστεί για 30 λεπτά.
2. Μόλις ρυθμιστεί, τυλίξτε την κηρήθρα χαλαρά σε χαρτί περγαμηνής και χρησιμοποιήστε μια κυλιόμενη περόνη για να την σπάσετε σε μικρά κομμάτια.
3. Παγώστε το παγωτό σε δύο μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με κηρήθρα hokey pokey. Σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	266
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	1 mg
Νάτριο	679 mg
Υδατάνθρακες	57 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)