Αυτές οι άκρες βοείου κρέατος είναι κατασκευασμένες με άκρες μανιταριών, μανιτάρια και μια νόστιμη πικάντικη σάλτσα. Οι συμβουλές για το βόειο κρέας μπορούν να κοπούν από οποιοδήποτε τμήμα, αλλά οι συμβουλές για το μπιφτέκι ή οι άκρες των μανταρινιών συνήθως επισημαίνονται. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί το βόειο κρέας με τσάι που ταιριάζει στον προϋπολογισμό. Το κόκκινο κρασί είναι προαιρετικό σε αυτή τη συνταγή, αλλά προσθέτει κάποια ωραία γεύση.
Εάν εσείς (ή τα μέλη της οικογένειάς σας) δεν είστε οπαδός μανιταριών, μην διστάσετε να τα αφήσετε έξω. Προσθέτω μερικές φορές ένα φλιτζάνι κρεμμύδια κατεψυγμένα μαργαριτάρια στο κατσαρόλα μαζί με το βόειο κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι kosher
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 3 ½ έως 4 κιλά λοσιόν συμβουλές, κομμένα σε κύβους 3/4-ιντσών
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή πράσινα κρεμμύδια
- 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες, σοταρισμένα σε λίγο βούτυρο
- 1 κουτί συμπυκνωμένου βοείου κρέατος (10 1/2 oz), αδιάλυτο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κέτσαπ κουταλιού της σούπας ή μια πάστα ντομάτας
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή κρύο νερό
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι τρυφερά και χρυσά καφέ. Αφαιρέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα.
Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. ρίξτε με άκρες για να καλύψετε σχολαστικά. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος με τη σάλτσα Worcestershire και το κέτσαπ .
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το βόειο κρέας και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 8 έως 10 ώρες ή σε HIGH για 4 έως 5 ώρες.
Περίπου 45 λεπτά πριν από το σερβίρισμα του χρόνου, κάντε μια ομαλή πάστα με κόκκινο κρασί (ή κρύο νερό) και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. ανακατέψτε την πάστα στο Crock-Pot, ανακατεύοντας καλά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
Σερβίρετε σε ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι.
Κάνει περίπου 10 μερίδες.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι από μικρά λευκά κρεμμύδια ή κρεμμύδια μαργαριτάρια μαζί με τις άκρες του βοείου κρέατος, φρέσκα ή κατεψυγμένα.
- Για πρόσθετη γεύση, σκουπίστε τις άκρες του βοείου κρέατος με επικάλυψη αλεύρι σε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή βούτυρο πριν τις προσθέσετε στο κατσαρόλα.
- Χρησιμοποιήστε το βόειο κρέας στη συνταγή αντί για τις άκρες του μαρουλιού ή κόψτε ένα ψιλοκομμένο καλαμάρι ή μπριζόλα.
- Αντικαταστήστε τα σοταρισμένα μανιτάρια με κονσερβοποιημένα στραγγισμένα μανιτάρια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Συμβουλές Easy Crock Pot Beef - Με το μείγμα σούπας κρεμμυδιού και λίγο κόκκινο κρασί.
Απλή αργή Cooker Συμβουλές Sirloin - Made με συμπυκνωμένη χρυσή σούπα μανιταριών.
Heather 4-Ingredient Crock Pot Beef Συμβουλές - Με κρεμμύδι σούπα μίγμα και κρέμα της σούπας μανιταριών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 468 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 834 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |