Το κοτόπουλο κοπριάς, το μαύρο φασόλι, τα ντομάτα, τα κόκκινα κρεμμύδια, το queso fresco, το πράσινο salsa, το κοράνι και το φρέσκο αβοκάντο είναι τοποθετημένα σε ένα κοίλο κέλυφος για να κάνουν μια πιο υγιή έκδοση αυτού του μεξικάνικου κλασικού.
Απλά μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το μάγγο που προσθέτει ανεπιθύμητες θερμίδες. Αντ 'αυτού, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε το κρεμώδες μαύρο φασολάκι μας, το οποίο παρασκευάζεται με τη σάλτσα μαύρων φασολιών με χυμό ασβέστου και το υγρό από πιπεριές chipotle. Αυτό το μείγμα δημιουργεί ένα πλούσιο και εύγευστο σάντουιτς που δεν είναι μόνο σούπερ υγιεινό αλλά απολύτως νόστιμο σε σάντουιτς και άλλα. Το συντριμμένο αβοκάντο μιμείται επίσης την πλούσια κρέμα γάλακτος του μάγου αλλά είναι γεμάτη με υγιή λίπη που είναι πολύ φρέσκα για εσάς!
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι
- κοτόπουλο κοπής (τράβηξε)
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρα φασόλια (στραγγισμένα)
- 1/4 σούπας σάλτσα adobo (από πιπεριές chipotle σε adobo)
- 1 άσβεστος
- 1/4 αβοκάντο
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτες κεράσι (ψιλοκομμένες)
- 1 κουταλιά της σούπας queso fresco
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας
- κόκκινα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας
- salsa verde
- 1 torta, απογυμνωμένος
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το torta σας στο μισό και τραβήξτε απαλά το εσωτερικό του κουλούρου έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού να αφαιρεθεί.
- Ζεσταίνετε την κοίλη torta στο φούρνο για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να μαζέψετε μαύρα φασόλια, τσιπούτ υγρό και ασβέστη.
- Αφαιρέστε το torta από το φούρνο και το επίχρισμα στο μαύρο φασόλι τσιπούτσα απλώνεται στο κάτω μισό. Τοποθετήστε το τραβηγμένο κοτόπουλο πάνω από αυτό και προσθέστε τις ντομάτες, τα μαριναρισμένα κόκκινα κρεμμύδια, το queso fresco και την πράσινη σαλάσα.
- Mash 1/4 ένα αβοκάντο στο πάνω μισό του torta και σπρώξτε το κοραλλιογελάκι σε αυτό. Κλείστε το σάντουιτς και σερβίρετε μέσα στην ώρα.