Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τη σούπα μανιταριών με τη δική σας παχιά λευκή σάλτσα ή να χρησιμοποιήσετε κρέμα σέλινου. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το μπέικον, τοποθετήστε την κατσαρόλα με περίπου 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί λίγο πριν τελειώσει.
Αυτό είναι ένα καλό πιάτο για ένα δείπνο potluck ή γεύμα γιορτή.
Δείτε επίσης
Σάλτσα λουκάνικων και μελιτζάνας για ζυμαρικά
Μελιτζάνα Λαζάνια
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτρια μελιτζάνα
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι (2 ουγκιές) τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3 λωρίδες μπέικον, μερικώς μαγειρεμένες
Πως να το φτιαξεις
- Φλούδα και κύβος μελιτζάνα. Τοποθετήστε τους κύβους σε κρύο νερό για 10 λεπτά. στραγγίστε και μαγειρέψτε σε βραστό νερό με κρεμμύδια και σέλινο μέχρι να τρυφερήσετε. Στραγγίστε και χυθή.
- Συνδυάστε τη σούπα και το γάλα σε ένα μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε μέσα στην πολτοποιημένη μελιτζάνα. Προσθέστε πιπέρι, τυρί, ψίχουλα ψωμιού και αλάτι. Ρίξτε σε λιπαρή κατσαρόλα.
- Κορυφή με μερικώς μαγειρεμένο μπέϊκον και ψήστε ακάλυπτο στους 350 F για περίπου 35 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 355 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 84 mg |
| Νάτριο | 280 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |