Αξιοποιώντας το μεγαλύτερο μέρος του χοιρινού κρέατος

Αυτή είναι η πρώτη σε μια σειρά άρθρων / συνταγών που αποδεικνύουν μια χαρακτηρισμένη συνταγή και στη συνέχεια προσφέρει ένα πρόγραμμα και πρόσθετες συνταγές για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. Η χαρακτηρισμένη συνταγή συνήθως απαιτεί κάποιο χρόνο και, ενίοτε, προσπάθεια, αλλά οι συνταγές που απομένουν είναι όλοι γρήγοροι και εύκολοι για ένα γεύμα την εβδομάδα. Σε αυτό το άρθρο, θα εκμεταλλευτούμε στο έπακρο ένα ψητό χοιρινό φιλέτο.

Επεξεργασμένο από τη Joy Nordenstrom

• 01 του 06

  Κυριακή - Καβουρντισμένο Χοιρινό

  Το τέχνασμα για ένα ζουμερό, τρυφερό, γευστικό χοιρινό φιλέτο είναι βραδεία μαγειρική σε χαμηλή θερμοκρασία και όχι υπερβολική ψησίματος (το χοιρινό είναι τέλειο όταν μαγειρεμένα σε μέγιστο 145 μοίρες - ελαφρώς ροζ). Το πρόβλημα είναι ότι δεν καφέ σε χαμηλή θερμοκρασία. Η λύση: Καφέ πρώτα στην σόμπα, στη συνέχεια μαγειρέψτε το στο φούρνο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γεύμα της Κυριακής, αλλά θα χρειαστείτε ψητό περίπου 3 λιβρών για να έχετε αρκετά απομεινάρια - μπορεί να χρειαστούν άλλα 15 λεπτά για να μαγειρέψουν. Χρησιμοποιήστε το θερμόμετρο κρέατος για να δοκιμάσετε την ομοιότητα. Ακολουθήστε τις προτάσεις "Δοκιμάστε αυτό ..." στο κάτω μέρος της σελίδας για πλάγια πιάτα.

• 02 του 06

  Δευτέρα - Αριστερά ψητό χοιρινό λεμόνι

  Η αίσθηση μου είναι ότι αν πάτε στο πρόβλημα να φτιάξετε κάτι σαν ψητό χοιρινό , πρέπει σχεδόν πάντα να το φάτε δύο φορές στην αρχική του λαμπρότητα. Έτσι απλά κόψτε μερικές περισσότερες φέτες, τις ζεστάνετε είτε για λίγο στο φούρνο είτε για ένα λεπτό ή δύο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με τη μισή ισχύ. Για να το αλλάξετε, απλά κάντε ένα νέο πιάτο , όπως τα μπιζέλια, το καλαμπόκι ή μια πράσινη σαλάτα. Έχω την αίσθηση ότι δεν θα αισθανθείτε ότι τα επόμενα τρία γεύματα φαίνονται σαν απομεινάρια. Επιπλέον, γίνονται σε ένα γρήγορο - 15 με 30 λεπτά, αρχίζουν να τελειώνουν.

• 03 του 06

  Τρίτη - Μεξικάνικο ρύζι

  Κύβος μερικές φέτες χοιρινό (θα χρειαστείτε περίπου 1 φλιτζάνι χοιρινό κύβους 1/4-ιντσών). Κάντε το ρύζι (διπλασιάζοντας τη συνταγή) και λίγο πριν την καλύψετε, ανακατέψτε το κύβους χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε με όλα τα συνηθισμένα μεξικάνικα καρυκεύματα: ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, guacamole και salsa. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πλήρες γεύμα, αλλά είναι και οικονομικό. Αν θέλετε κάτι περισσότερο, μια φέτα πεπόνι είναι μια τέλεια φιλοφρόνηση. (30 λεπτά, έναρξη μέχρι το τέλος)

• 04 του 06

  Τετάρτη - Κουβανικά σάντουιτς

  Το Foodies σκοντάφτει σε αυτό το σάντουιτς λόγω της κίτρινης μουστάρδας και των απλών τουρσιών του άνηλου. Αλλά μερικές φορές το σύνολο είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των τμημάτων του, όπως αποδεικνύει αυτό το σάντουιτς. Εάν δεν θέλετε να σταματήσετε στο κατάστημα (ή δεν σκέφτεστε) να αγοράσετε ζαμπόν και σαλάμι, είναι καλό μόνο με το ψητό χοιρινό κρέας . Αν δεν έχετε τρόπο να ψήνετε τα σάντουιτς, τυλίξτε τα σε φύλλα και στη συνέχεια θερμαίνετε σε κλίβανο 375 βαθμών για 15 λεπτά. (20 λεπτά, αρχίζει να τελειώνει)

• 05 του 06

  Πέμπτη - Grunt

  Ξέρω ότι είναι ένα φρικτό όνομα. Αλλά είναι ένα νόστιμο πιάτο. Ένας από τους συγκάτοικους μου στο κολέγιο ήρθε με αυτό και 30 χρόνια πλέον αργότερα το καταφέρνω. Πρόκειται για μια έκδοση του stroganoff με βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο. Με τα χρόνια έχω αναβαθμίσει την ποιότητα διατηρώντας παράλληλα την αρετή της.

• 06 του 06

  Αλλες επιλογές

  Κάνουμε λίγο ρύζι και στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μερικά λαχανικά. Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες και το ρίχνετε στην κατσαρόλα για το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος και σερβίρετε με σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψωμιού ή γλυκιά και ξινή σάλτσα. Μια άλλη ιδέα είναι να κάνετε μερικά μανιτάρια και κρεμμύδι σάλτσα, ζεστά φέτες χοιρινού κρέατος και να το σερβίρετε στα αγγλικά μακαρόνια με το σάλτσα. Ή μπορείτε να δοκιμάσετε το κούρεμα του χοιρινού κρέατος, προσθέτοντάς το σε μια πράσινη σαλάτα και ντύνοντας τη σαλάτα με αυτό το Vinaigrette σόγιας .