Βρείτε τοπικά τρόφιμα - πράσινα chiles, κόκκινα chiles, και πολλά άλλα - με αυτόν τον οδηγό για τα τοπικά τρόφιμα στο Νέο Μεξικό. Έχετε ένα αγαπημένο πράγμα για να τρώτε τοπικά στο Νέο Μεξικό; Στείλτε μου e-mail για να μου πείτε τι έχω χάσει!
Υπάρχουν πολλά μέρη για να πάρετε το μεγάλο μεξικάνικο φαγητό στο κράτος. Εδώ είναι μερικά για να ελέγξετε έξω:
Οι πηγές του Cafe Pasqual σε τοπικό επίπεδο για το μεγαλύτερο μέρος του έτους και σερβίρουν πιάτα εμπνευσμένα από το Μεξικό.
Το Chope's στο La Mesa (περίπου 15 λεπτά νότια του Las Cruces) σερβίρει υπέροχα παλιομοδίτικα enchiladas (σκονισμένα σε κόκκινο ή πράσινο τσίλι) και chile rellenos με σπιτικές αχλάδι tortillas.
Το Padilla's on Girard ανάμεσα στο Ινδικό Σχολείο και το Σύνταγμα στο Albuquerque είναι ένα μικρό, μόνο μετρητά μέρος σε ένα εμπορικό κέντρο που εξυπηρετεί νέο μεξικάνικο φαγητό όπως fab πράσινο Χιλή και Χιλή rellenos.
Το Real Food Nation είναι ένα casual εστιατόριο στο Sante Fe που σερβίρει ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένου ενός burrito πρωινού με πράσινο τσίλι - που προέρχεται όσο το δυνατόν τοπικά, φυσικά.
Οι Bizcochitos είναι ευαίσθητα γλυκίσματα γλυκισμένα με γλυκάνισο σε ζάχαρη κανέλας που παρασκευάζεται και σερβίρεται σε όλο το Νέο Μεξικό. Όπως και πολλά παραδοσιακά πιάτα, υπάρχουν αμέτρητες εκδόσεις των bizcochitos - ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το λαρδί είναι απαραίτητο, άλλοι γυρίζουν στο βούτυρο για να κάνουν αυτά τα μπισκότα τραγανή και γευστικά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Bizcochitos και δείτε γιατί εμπνέουν αυτή την αφοσίωση!
Το νέο μεξικάνικο φαγητό είναι χιλιανό. Είναι γεμάτο chiles. Πρόκειται για τα chiles. Το θερμότερο τόσο το καλύτερο. Είτε είναι τα πράσινα chiles του Νότιο Νέο Μεξικό ή τα κόκκινα chiles που ευνοούνται στο Βόρειο Νέο Μεξικό, οι καυτές πιπεριές χρησιμοποιούνται φρέσκα, ψημένα, αποξηραμένα και αλεσμένα - συχνά σε συνδυασμό. Μάθετε περισσότερα για τα chiles εδώ.