Σήμερα, πολλές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες σούπερ μάρκετ του μελιού στην Αυστραλία προσφέρουν μικτά μείγματα που συνδυάζουν πολλούς διαφορετικούς τύπους για να παράγουν συνεπή και ευχάριστη γεύση.
Ωστόσο, υπάρχει ένας εκπληκτικός αριθμός διαφορετικών τύπων μελιού που πωλούνται στην Αυστραλία και αξίζει να εξερευνήσετε τα διάφορα είδη που διατίθενται στα καταστήματα παντοπωλείων, στις αγορές αγροτών και απευθείας από την πύλη της φάρμας (ή μελισσοκομία).
Καθώς οι γεύσεις διαφορετικού μέλι ποικίλλουν τόσο πολύ, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι προτιμάτε ένα είδος μέλι στο μούσλι σας, άλλο σε κέικ ή παγωτά, και ένα άλλο σε σαλάτα dressing.
Εδώ εστιάζουμε στο πέντε διαφορετικό μέλι που παράγεται από το Buzz Honey, παραγωγό μέλι της Νότιας Αυστραλίας.
Γαλάζιο μέλι
Αυτό το μέσο αρωματισμένο μέλι παράγεται από τις μέλισσες που τρέφονται με τον Ευκάλυπτο της Γαλάζιας Γέλης (Eucalyptus globulus). Αυτό το μέλι έχει μια υπέροχη, γήινη αλλά ελαφρώς λεπτή γεύση και είναι θαυμάσια που ξεφλουδίζει στις πατάτες ή χρησιμοποιείται για να κάνει κέικ μελιού ή παγωτά. Ένας κατασκευαστής παγωτού της Νότιας Αυστραλίας, Golden North, χρησιμοποιεί μέλι με μπλε κόμμι για να παράγει το παγωτό μελιού.
Εδώ είναι μια συνταγή για να δοκιμάσετε: Elderflower και το παγωτό μελιού
Μπους Μάλες
Αυτό το μέλι από την περιοχή Murray της Νότιας Αυστραλίας είναι ένα πλούσιο, έντονα αρωματισμένο μέλι. Πιο δυναμική στη γεύση από το Blue Gum, αυτό το μέλι θα ήταν τέλειο σε έντονο τσάι καθώς η γεύση του είναι αρκετά δυναμική για να κάνει ακόμα πιο γνωστή την παρουσία του. Θα πήγαινε επίσης καλά με τα μούσλι με πολλές διαφορετικές γεύσεις και θα χρησιμοποιήθηκε σε μαρινάδες με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο.
Συνταγές για να δοκιμάσετε: Φρυγανιά με μέλι, ψητά μούσλι και φτερά κοτόπουλου σόγιας .
Μέλι λιβάδι
Αυτό το υπέροχο μέλι από την ακτή του ασβεστίου της Νότιας Αυστραλίας είναι ένα πολύ λεπτό αρωματικό μέλι. Θα ήταν τέλειο για φρέσκο ψωμί ή τοστ με βούτυρο ή για να ψεκάσετε με γιαούρτι και φρούτα. Θα λειτουργούσε λιγότερο καλά στο μαγείρεμα ή τα ζεστά ροφήματα καθώς μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις γεύσης θα χάνονταν.
Συνταγές για να δοκιμάσετε: Μέλι με το γιαούρτι και τη συνταγή φρούτων Salted Fruit Salad.
Πορτοκαλί λουλούδι μέλι
Αυτό το μέλι από την περιοχή Riverland της Νότιας Αυστραλίας είναι ένα πανέμορφο αρωματικό μέλι. Έχει μια απολαυστικά εσπεριδοειδή γεύση που θα μπορούσε να λειτουργήσει υπέροχα drizzled πάνω από τηγανίτες ή σε κέικ και μπισκότα. Θα μπορούσε επίσης να λειτουργήσει καλά σε σάλτσες σαλάτας.
Συνταγές για να δοκιμάσετε: Βαλσάμικο σαλάτα μέλι dressing , μέλι Dijon Σαλάτα Dressing , και μέλι Lime φρούτα σαλάτα.
Δερμάτινο μέλι
Αυτό το μέλι προέρχεται από το τροπικό δάσος Tarkine στην Τασμανία και είναι ένα έντονα αρωματισμένο μέλι που παράγεται από τις μέλισσες που τρέφονται με το δέντρο Leatherwood Eucalyptus. Έχει ένα πολύπλοκο, ξεχωριστό, λουλουδένιο άρωμα και λειτουργεί καλά σε φρυγανιές και φρυγανιές, καθώς και σε κέικ και άλλα ψημένα προϊόντα.
Συνταγή για να δοκιμάσετε: Κέικ με μέλι