Συνταγή πτερυγίων μελιού σόγιας

Αυτά τα κολλώδη φτερά κοτόπουλου σόγιας μέλι είναι μια μεγάλη αλλαγή του ρυθμού από την παραδοσιακή συνταγή πτέρυγα κοτόπουλου Buffalo. Η ελαφριά σκόνη του αλεύρου δίνει αυτές τις "φρυγανιές" φτερά μια ωραία επίστρωση για να απολαύσετε το νόστιμο λούστρο σόγιας μελιού.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
• 1 κουταλιά της Λουιζιάνας ζεστή σάλτσα (περισσότερο ή λιγότερο σύμφωνα με τη γεύση)
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (νωπά, λεπτά τριμμένα)
• 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (κομμένα σε 2 τμήματα, απόρριψη άκρου πτερυγίου)
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πως να το φτιαξεις

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας , το μέλι, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, τη ζεστή σάλτσα και το τζίντζερ σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν.
2. Βάλτε τα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε πάνω από το 1/3 φλιτζάνι της σάλτσας. Πιείτε να παλτό και να ψυχθεί για 2 ώρες.
3. Μετά από 2 ώρες μαρινάρισμα, αποστραγγίστε καλά τα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
4. Βάλτε το αλεύρι σε μια μικρή πλαστική σακούλα σκουπιδιών, ή ακόμα και μια τσάντα για ψώνια χαρτιού. Προσθέστε τα φτερά, κλείστε την τσάντα και ανακινήστε σχολαστικά. Τα πτερύγια κοτόπουλου θα πρέπει απλά να λεκιάζονται με αλεύρι.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Σκεπάστε δύο δίσκους μισής φύλλων με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε καλά με το έλαιο canola.
2. Ανακατέψτε το πλεόνασμα του αλεύρου, διανείμετε τα πτερύγια κοτόπουλου ομοιόμορφα στα τηγάνια και ψεκάστε τα φτερά με το έλαιο κανόλα για να επικαλυφθεί.
3. Ψήστε για 20 λεπτά, γυρίστε τα φτερά κοτόπουλου και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά. Βουρτσίστε το λούστρο πάνω από τα φτερά και συνεχίστε το μαγείρεμα άλλα 20 λεπτά, στρέφοντας και βούρτσισμα περισσότερων λούστρων αρκετές φορές μέχρι να γίνει.
4. Όταν τα πτερύγια κοτόπουλου γίνονται, τα μεταφέρετε σε ένα καθαρό μπολ ενώ είναι ακόμη ζεστό και ρίξτε το υπόλοιπο λούστρο. Πετάξτε μέχρι όλα τα φτερά κοτόπουλου να είναι καλυμμένα καλά και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να θερμανθεί πριν από την σίτιση

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	458
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	114 mg
Νάτριο	1,038 mg
Υδατάνθρακες	31 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	39 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)