Αυτό το γευστικό πιάτο ψαριών είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο για μια πολυάσχολη εβδομάδα νύχτας και αρκετά κομψό για να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες. Κάντε το δικό σας ras el hanout μίγμα μπαχαρικών, ή χρησιμοποιήστε μια έτοιμη έκδοση. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε μια άλλη επιχείρηση, άσπρα ψάρια, όπως το χάλιμπατ ή το λαβράκι.
Εξυπηρετεί 4.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιλέτα γάδου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ras el hanout
- Χυμός ενός μεγάλου πορτοκαλιού, περίπου 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι καλής ποιότητας μαύρες ελιές (όπως Kalamata, nicoise ή gaeta)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Λεμόνι σφήνες για την εξυπηρέτηση
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί και τρίψτε απαλά την επάνω επιφάνεια με το ras el hanout , φροντίζοντας να καλύψετε το ψάρι ομοιόμορφα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο και ρίξτε τα ψάρια.
Ψεκάστε τις ελιές ομοιόμορφα πάνω από τα ψάρια. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανές σε όλο και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 10 έως 15 λεπτά ανάλογα με το πάχος.
Γαρνίρετε τα ψάρια με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με λεμονιού. Απολαμβάνω!