Για μια χορτοφαγική και χορτοφαγική πίτα κύριο πιάτο, δοκιμάστε αυτή την εύκολη σπιτική συνταγή συνταγής πίτας χορτοφαγίας, γεμάτη με κρέμα κρεμμυδιού, κρεμμυδιού, καρότου και πράσινου μπιζέλια, και ψήνετε σε ρακάκι με θυμάρι, φασκόμηλο και άλλα γευστικά καρυκεύματα, όλα καλυμμένα με μια ελαφριά και νιφάδα ζύμη. Θα διαπιστώσετε ότι αυτή η χορτοφαγική πίτα με βότανο κοτόπουλο είναι εξίσου εγκάρδια και γεμάτη με οποιαδήποτε άλλη πίτα πίτας, αλλά πολύ χαμηλότερη σε λιπαρά και εντελώς χωρίς χοληστερόλη.
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο Gardein χορτοφαγικό κοτόπουλο scallopini (κομμένο σε κύβους 1/4 ίντσας)
- 3/4 αλεύρι αλεύρι
- 3/4 φλυτζανιών βανγκένης μαργαρίνης (ο Tal συνιστά ισορροπία γης)
- 6 φλιτζάνια χοιρινό κοτόπουλο
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας έλαιο κράμβης (διαιρούμενο)
- 1 κούπα κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι καρότα (αποφλοιωμένο και σε κύβους)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (κιμά)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο (κιμά)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- διατροφικές νιφάδες ζύμης
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας tamari
- 1 φλιτζάνι πράσινο μπιζέλια
- 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής με ριπές (έτοιμο προς 12x10 ίντσες)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες.
- Βράστε το κομμένο βατόμουρο σε μια σούπα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη λεκάνη και αφήστε την στην άκρη.
- Για να φτιάξετε ένα ροζ, λειώστε τη βιγανική μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα σούπας, προσθέστε αλεύρι και χτυπάτε συνεχώς μέχρις ότου εμφανιστεί ανοιχτό καφέ χρώμα. Ψύξτε και αφήστε την στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη σούπα ή στο δοχείο, ζεσταίνετε το ζωμό κοτόπουλου μέχρι να σιγοβράσουν απαλά. Κρατήστε αυτό το ζεστό και ζεστό για το επόμενο βήμα.
- Σε μια κατσαρόλα 5,5 quart, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε έλαιο canola για 3 λεπτά και προσθέστε καρότα, φασκόμηλο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το ήδη σιγοβράζοντας λαχανικό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις νιφάδες ζύμης διατροφής.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την παρασκευασμένη μαργαρίνη και το αλεύρι ροζ λίγο κάθε φορά και συνεχίστε να μαγειρεύετε καθώς η σάλτσα αρχίζει να αυξάνεται. Ανακατεύουμε στη ζαχαροπλαστική, την ταμάρι και τα μπιζέλια. Ρίξτε το μείγμα σε μια μεγάλη ρηχή γλάστρα για ψύξη.
- Μόλις το μείγμα είναι δροσερό, ρίξτε σε μεμονωμένες ράμες, γυάλινη πίτα ή μικρή κατσαρόλα. Καλύψτε το μίγμα με τη ζύμη (σιγουρευτείτε ότι αφήνετε μια μικρή περίσσεια ζύμης για αναδίπλωση και φλούδα της άκρης) και τις άκρες σφράγισης. Κόψτε μικρές σχισμές.
- Ψήνετε για 35 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1507 |
| Σύνολο λιπών | 101 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 38 g |
| Χοληστερίνη | 140 mg |
| Νάτριο | 2,467 mg |
| Υδατάνθρακες | 83 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 67 g |