Αυτό το πανέμορφο παντελόνι πίτσας είναι μια εξαιρετική προσθήκη για τα Χριστούγεννα ή τις διακοπές σας! Τα μικρά κομμάτια ψωμιού γεμιστά καθιστούν απλή εξυπηρέτηση και ακόμη πιο εύκολο να τρώνε. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμη πιο εύκολη, χρησιμοποιώντας τη ζύμη που αγοράσατε στο κατάστημα ή την παρασκευασμένη ζύμη μπισκότου.
Γεύσεις που εξυπηρετούνται καλύτερα ζεστό, αλλά είναι επίσης νόστιμο σε θερμοκρασία δωματίου. Όποια επιλογή έχετε επιλέξει, οι πελάτες σας θα είναι σίγουροι ότι θα έρθουν για περισσότερα!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι νερό (χλιαρό)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 4 τυριά χορδής μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος (κάθε τυρί κομμένο σε τέσσερα κομμάτια)
- Περίπου 20 πεπερόνι (κομμένα σε τρίμηνα)
- 1 κρόκος αυγού (χτυπημένος)
- 4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Γαρνίρισμα: Φρέσκο δεντρολίβανο
- 15 oz. κουτί σάλτσας πίτσας ή άλλη σάλτσα ζυμαρικών της επιλογής σας
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε μαζί χλιαρό νερό, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη και ελαιόλαδο σε ένα κύπελλο μέτρησης. Τότε ας καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Θα πρέπει να δείτε τη ζύμη να αρχίσει να φυσαλίδες και να αναπτυχθεί.
- Τοποθετήστε το μείγμα ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ μίας μίξης στάσεων. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας ή χρησιμοποιώντας το εξάρτημα αγκίστρου ζύμης μέχρι το αλεύρι να συνδυαστεί πλήρως και η ζύμη να σχηματίζει μια σφαίρα. Προσθέστε το ελαιόλαδο στις πλευρές του μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Τοποθετήστε σε μια θερμή περιοχή ή απλά στον πάγκο και αφήστε το να ανέβει για μία ώρα.
- Όταν η ζύμη τελειώσει, σηκώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
- Κόψτε τη ζύμη σε 16 ίσια μεγέθη. Roll κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
- Τοποθετήστε μια μικρή ράμπα στο κέντρο ενός φύλλου ψησίματος με περγαμηνή. Θα σχηματίσετε το στεφάνι γύρω από το ramekin.
- Συμπληρώστε μια από τις μπάλες και προσθέστε ένα κομμάτι μοτσαρέλα και μερικά τμήματα πεπερόνι στο κέντρο του κύκλου. Τραβήξτε τις άκρες της ζύμης γύρω από το γέμισμα και σφραγίστε το με μια συστροφή. Τοποθετήστε την σφραγίδα πλευρά προς τα κάτω κοντά στο ramekin, αφήνοντας λίγο χώρο καθώς η ζύμη θα αυξηθεί.
- Επαναλάβετε μέχρι να έχετε 8 μπάλες που περιβάλλουν τη ράμπα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις τελευταίες 8 μπάλες γύρω από τις αρχικές 8 μπάλες, ανάμεσα σε κάθε χώρο. Αφαιρέστε τη ράμπα και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε την να σηκωθεί για άλλα 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F ενώ η ζύμη αυξάνεται ξανά.
- Βουρτσίστε την κορυφή κάθε μίας μπάλας με το χτυπημένο αυγό.
- Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ενώ το στεφάνι ψήνεται, λιώστε το βούτυρο με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το μαϊντανό στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Αφαιρέστε το στεφάνι από το φούρνο και κουτάρετε το μίγμα σκόρδου και βουτύρου πάνω από το πάνω μέρος του ψωμιού. Μεταφέρετε το ψωμί σε μια πιατέλα που σερβίρει και σερβίρετε με τη ζεστή σάλτσα πίτσας (τοποθετήστε τη σάλτσα στην αρχική ράμπα.) Γαρνίρετε με κούπες φρέσκου δεντρολίβανου αν θέλετε και απολαύστε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 336 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 74 mg |
| Νάτριο | 671 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |