Αυτή η vegan κουσκούς σαλάτα (ή κουσκούς pilaf) είναι ένα υγιεινό γεύμα σε ένα πιάτο. Χάρη σε μερικές συντομεύσεις, χρειάζονται επίσης λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν, καθιστώντας το ιδανικό για πολυάσχολα βράδια.
Η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, όπως καλαμπόκι, ντομάτες και πράσινη πιπεριά. Για γεύση, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας σάλτσα και τα κονσερβοποιημένα φασόλια χρησιμοποιούνται για μια απλή και νόστιμη πρωτεΐνη. Αυτό το πολύχρωμο, θρεπτικό πιάτο είναι ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο από μόνο του.
Θα είστε επίσης ευτυχείς που γνωρίζετε ότι η συνταγή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και έχει πολύ λίγες θερμίδες. Όχι μόνο αυτό, όλα τα συστατικά είναι προσιτά. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;
Τι χρειάζεστε
- 1 (10-ουγκιές) συσκευασία κουσκούς
- 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 1 (12 ουγγιές) μπορεί κόκκινα φασόλια (ή μαύρα φασόλια, ρεβίθια ξεπλένονται και αποστραγγίζονται)
- 3/4 φλιτζάνι ντομάτες (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό)
- 1/3 φλιτζάνια καλαμποκιού (νωπά, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας χρησιμοποιώντας 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Αφήστε το να κρυώσει.
- Μεταφέρετε το κουσκούς στο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
- Ψύξη για 1 έως 2 ώρες.
Παραλλαγές
Αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι χωρίς γλουτένη, μπορείτε να ανταλλάξετε το κουσκούς για quinoa. Αυτό λειτουργεί καλά, ειδικά αν τυχαίνει να έχετε μια παρτίδα απομεινάρια quinoa στο χέρι.
Θα βρείτε γρήγορα ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια vegan κολοκύθα σαλάτα.
Ενώ αυτή η συνταγή έχει ένα ωραίο, καυτερό λάκτισμα λόγω της salsa, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό για ένα άλλο γεύμα. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές ως έμπνευση για να δημιουργήσετε τις δικές σας νόστιμες σαλάτες.
- Σαλάτα κουσκούς με ρεβίθια - Αυτή η συνταγή έχει μεγαλύτερο κατάλογο συστατικών, αλλά όλα είναι αρκετά συνηθισμένα. Θα χρειαστείτε αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια, μουστάρδα Ντιζόν και ξύσμα λεμονιού, μαζί με ένα κουτάλι ρεβιθιών (ή φασόλια, αν προτιμάτε).
- Εύκολη χορτοφαγική σαλάτα κουσκούς - Μια άλλη απλή συνταγή, αυτή απαιτεί πολλά από τα ίδια συστατικά, αν και πετάει ντομάτες, σκόρδο και κόλιανδρο στη σαλάτα.
- Vegan ισραηλινή σαλάτα με μαργαριτάρι κουσκούς - Μια φρέσκια σαλάτα που χαρακτηρίζει τη μικροσκοπική έκδοση του κουσκούς γνωστό ως ισραηλινό ή μαργαριτάρι κουσκούς, αυτό είναι πολύ απλό να κάνει επίσης. Είναι λίγο πιο ρυζιού και μοιάζει τέλεια με φρέσκα λαχανικά.
- Vegan Κουσκούς γεμιστές πιπεριές Bell - Έτοιμοι για μια πραγματικά διασκεδαστική ιδέα; Πάρτε αυτή τη σαλάτα κουσκούς και γεμίστε το μέσα σε ολόκληρες πιπεριές. Πράσινο, κόκκινο ή κίτρινο ... επιλέξτε όποια πιπεριά σας αρέσει και απολαύστε αυτό το πολύχρωμο και υγιεινό πιάτο.