Αυτό το κέικ ασβέστης είναι ένα υγρό και γευστικό κέικ και ένα κουτί από μίγμα κέικ λεμονιού το καθιστά μια εξαιρετικά εύκολη προετοιμασία. Το κέικ ψήνεται σε ένα στρώμα. Ένα απλό βασικό σιρόπι ασβέστου χύνεται πάνω από το κομμένο κέικ ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Τα limes κλειδιά είναι μικρότερα από τα περσικά limes. Είναι ελαφρώς κίτρινα και έχουν ξεχωριστή, πικρή γεύση. Χρησιμοποιήστε το Florida Key limes για καλύτερη γεύση. Τα limes κλειδιά χρησιμοποιούνται σε όλα, από κοκτέιλ και πίτες μέχρι cheesecake και s'mores .
Τι χρειάζεστε
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας βασικό χυμό ασβέστη
- 1 μικρό κιβώτιο λεμονιού στιγμιαίας πουτίγκας (περίπου 3 ουγγιές)
- 1 κουτί λεμόνι μίγμα κέικ
- Για το βασικό σιρόπι / γυαλόχαρτο:
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1/3 κύπελλο χυμό ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch.
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα αυγά. προσθέστε νερό, λάδι, 2 κουταλιές σούπας χυμό ασβέστου, στιγμιαία πουτίγκα και μίγμα κέικ. Χτυπάμε μέχρι να μπερδευτεί καλά.
- Ρίξτε στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήστε για περίπου 45 έως 55 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και το 1/3 φλιτζάνι χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε ή χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Περίπου 5 με 10 λεπτά μετά την έξοδο του κέικ από το φούρνο, τρυπήστε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι ή ένα σουβλάκι.
- Ρίξτε το λούστρο πάνω από το κέικ.
- Ψύξτε και σερβίρετε το κέικ από το τηγάνι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 208 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 21 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |