Ποιος δεν αγαπά την πίτσα; Μπορούμε να προτιμούμε λεπτή ή παχιά κρούστα, χοντροκομμένη ή λεία σάλτσα και λίγο ή πολύ τυρί, αλλά εκτός από αυτό, δεν έχουμε κανέναν έλεγχο για το πώς γίνεται η πίτσα στην τοπική πιτσαρία. Έτσι, κάνοντας τη δική σας πίτσα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να παρακολουθείτε τον αριθμό των θερμίδων.
Παρόλο που η χρήση μιας σάλτσας είναι γρήγορη και εύκολη, δεν γνωρίζουμε πάντα τι υπάρχει και μπορεί να γεμίσει με κρυφές θερμίδες. Αυτή η σάλτσα πίτσας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι απλή στην χρήση μόνο κονσέρβας ντομάτας και μερικών μπαχαρικών. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ποτέ δεν θα επιστρέψετε ξανά στην επεξεργασμένη σάλτσα πίτσας.
Αυτή η συνταγή απαιτεί ιταλικές σπασμένες ντομάτες, πράγμα που σημαίνει ότι ένα βότανο όπως ο βασιλικός έχει προστεθεί. Αν χρησιμοποιείτε απλές θρυμματισμένες ντομάτες ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο καρύκευμα - δοκιμάστε τη σάλτσα προς το τέλος του μαγειρέματος και προσαρμόστε εάν είναι απαραίτητο. Και αν δεν έχετε ιταλικά καρυκεύματα, που είναι ένας συνδυασμός βοτάνων όπως ο βασιλικός , η ρίγανη, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα. Απλά βεβαιωθείτε ότι ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Ένα 28 oz. μπορεί να σπασμένες ντομάτες σε ιταλικό στιλ
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρη πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά στριφωμένη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε, προσέχοντας να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καφέ.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα για να κρατήσετε σε σιρόπι για 20 λεπτά, μέχρι ελαφρώς μειωμένη και παχιά. Αν η σάλτσα είναι σπατουλαρισμένη, καλύψτε μερικώς το δοχείο και ρυθμίστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα σιρόπι.
- Γευτείτε και προσθέστε καρύκευμα εάν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιήστε την σε σπιτική πίτσα και παγώστε επιπλέον σάλτσα για μεταγενέστερη χρήση.
Κάνει περίπου 3 φλυτζάνια
Ανά μερίδα θερμίδων 38 λίπος 1 gm Carbs 7gm
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 35 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 54 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |