Ψωμί τσιπς για τα vegans (και vegan kids!). Πολλές συνταγές ψωμιού και τηγανισμένου ή φρυγανισμένου κολοκυνθίου απαιτούν αυγά, γάλα ή άλλα συστατικά που δεν είναι vegan . Αλλά δεν χρειάζεστε πραγματικά τα αυγά για να φτιάξετε ένα νόστιμο ψωμί τσιπς.
Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ψωμιά και ψητά κομμάτια κολοκυθάκια χωρίς γάλα ή αυγά - εντελώς vegan. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά ψωμιά, ή, αν προτιμάτε κάτι λίγο ελαφρύτερο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα ψωμιά panko . Σημειώστε ότι αυτά τα ψιλοκομμένα τσιπς μπορούν είτε να ψηθούν στο φούρνο είτε να ψήνονται ελαφρά σε λίγο λάδι - εξαρτάται από εσάς και πόσο υγιείς θέλετε να είναι.
Μια άλλη γρήγορη σημείωση - μου αρέσει να χρησιμοποιώ καρυκεύματα αλάτι σε συνταγές όπως αυτή, που χρειάζονται λίγο επιπλέον γευστική ενίσχυση γεύση. Ωστόσο, ορισμένες μάρκες αλατισμένου αλατιού περιέχουν MSG (γλουταμινικό νάτριο), το οποίο προσωπικά προτιμώ να αποφεύγω. Αν αυτό είναι κάτι που είναι σημαντικό για εσάς, ελέγξτε για ένα εμπορικό σήμα αλατισμένου αλατιού που δεν το έχει ή ανταλλάξτε το αλάτι καρυκεύματος με ένα άλλο από τα αγαπημένα σας μείγματα μπαχαρικών. Μου αρέσουν τα καρυκεύματα κας Dash Original και Cajun.
Τι χρειάζεστε
- 2 κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 1/2 ίντσας)
- 3/4 φλιτζάνι ψωμί ψωμί (βεβαιωθείτε ότι είναι vegan)
- 1/2 κουταλάκι της Ιταλίας καρύκευμα
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι σούπας σκόνη κρεμμύδι
- 1/4 κουτ
- περίπου 1/3 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος από βέγκαν)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 475 μοίρες και ψεκάστε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο ή μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, ιταλικά καρυκεύματα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και αλατισμένο αλάτι.
- Τοποθετήστε το γάλα σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ.
- Βγάλτε απαλά κάθε κομμάτι κολοκυθάκια στο γάλα σόγιας και στη συνέχεια ξεκολλήστε απαλά κάθε κομμάτι με το μείγμα καρυκευμάτων.
- Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού κολοκυθιών σε ένα μόνο στρώμα στο δίσκο ψησίματος, στη συνέχεια ψήνετε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί ελαφρά.
- Γυρίστε τα τσιπς και στη συνέχεια ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Αυτά τα ψωμιά και φούρνο ψημένα κομμάτια κολοκυθάκια είναι μεγάλη από μόνα τους, αλλά αν είστε για το μαγείρεμα για τα παιδιά, ίσως να θέλετε να τους εξυπηρετήσει με ένα κομμάτι της ράτσας dressing. Εδώ είναι ένα μεγάλο σπιτικό φαγητό βανγκάν ράντσο για να δοκιμάσετε.
Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να τηγανίζετε αυτές τις μικρές μάρκες κολοκυθάκια σε λίγο λάδι σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Θα χρειαστείτε περίπου 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά για να τα απολαύσετε όμορφα και να τσαλακωθούν.
Εάν σας αρέσουν αυτά τα ψωμιά και τα ψητά κολοκύθια vegan κολοκυθάκια, μπορείτε επίσης να σας αρέσουν αυτά τα ψημένα δάκτυλα tofu, τα οποία είναι επίσης τέλεια για τα παιδιά.
Χρειάζεστε έναν άλλο υγιεινό τρόπο για να εξυπηρετήσετε μια προφυλακτική καλλιέργεια κολοκυθάκια; Δοκιμάστε τη συνταγή κολοκυθιών του Dr. Esselstyn χωρίς πετρέλαιο εδώ , ή δοκιμάστε ένα από τα προσωπικά μου αγαπημένα: μια χορτοφαγική μαύρη φασόλια και κολοκύθι συνταγή σούπας tortilla - yum!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 114 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 310 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |