Η σάλτσα μπάρμπεκιου Cranberry είναι ο τέλειος συνδυασμός τάρτας και γλυκού. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για τη σχάρα και τα καπνιστά πουλερικά και χοιρινό. Εάν ψήνετε μια γαλοπούλα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα για να βάψετε πάνω στην ίδια τη γαλοπούλα ή απλώς να εξυπηρετήσετε στο πλάι.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL
- σάλτσα από βακκίνιο (ή ζελέ με βακκίνιο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ξύδι μήλου μήλου
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml χυμού πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml καστανής ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL νερό
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 mL ζεστή σάλτσα (χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο για να ταιριάξετε τα γούστα)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Βράζουμε χαμηλά για 15-20 λεπτά, ή μέχρι ελαφρώς πυκνωμένα. Ανακατέψτε συχνά και προσέξτε για καύση.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση. Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 43 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 195 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |