Η γεύση και η ζεστασιά του salsa που επιλέγετε για αυτή την απλή συνταγή τριών συστατικών για Tex Mexican Chicken Drumsticks θα καθορίσει την πικάντικη γεύση του ολοκληρωμένου πιάτου. Εάν το κάνετε αυτό για τα παιδιά, εκτός και αν είναι συνηθισμένα (και σαν) πικάντικα τρόφιμα, χρησιμοποιήστε την πιο ήπια σάλσα που μπορείτε να βρείτε και να κόψετε τη σκόνη τσίλι.
Αλλά αν μαγειρεύετε για μια δέσμη κεφαλιών τσίλι, βρείτε το πιο καυτό salsa που μπορείτε! Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα ή φέτες jalapeños ή πιπεριές habanero πάρα πολύ και να αυξήσει τη σκόνη τσίλι. Θα μπορούσατε να προσθέσετε πιπεριά καγιέν ή σπασμένες κόκκινες πιπεριές.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με κομμάτια κοτόπουλου, ή με στήθος κοτόπουλου . Αλλά σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε κόκαλα, επειδή έχουν τη μεγαλύτερη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια χωρίς κόκαλα, αλλά θα μαγειρέψουν περίπου στο μισό χρόνο. Τα στήθη κοτόπουλου σε κόκαλα θα γίνονται ταχύτερα από τα κουνουπιέρες ή τους μηρούς . Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία είναι σωστή και ασφαλής πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να μαγειρεύονται στους 160 ° F. οι μηροί και οι κνήμες θα πρέπει να μαγειρεύονται στους 165 ° F. Βεβαιωθείτε ότι το θερμόμετρο δεν αγγίζει το κόκκαλο όταν ελέγχετε τη θερμοκρασία.
Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά. Κάποια ψιλοκομμένη ντομάτα θα ήταν ωραία, όπως θα κόβονταν κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα ή μερικά κρεμμύδια σε φέτες. Θα προσθέσω και το σκόρδο (φυσικά). Για να γίνει αυτό ένα γεύμα πιάτων, προσθέστε μερικές μικροσκοπικές κόκκινες ή κρέμα πατάτες . Ίσως θελήσετε να προκαταρκτείτε πρώτα τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για να βεβαιωθείτε ότι έχουν γίνει εγκαίρως.
Φυσικά, εάν το πιάτο πρόκειται να είναι πικάντικο, θα χρειαστείτε μερικά πιάτα ψύξης για αντίθεση. Το ζεστό μαγειρεμένο ρύζι είναι η ιδανική συνοδεία, καθώς θα απολαύσει τη νόστιμη σάλτσα, όπως οι ζεστές tortillas αλεύρι. Ορισμένα φρέσκα φρούτα, ίσως σε σαλάτα, είναι επίσης απαραίτητα. Προσθέστε μεγάλη κρύα μπύρα και αφρώδες νερό για ένα μεγάλο δείπνο.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά κουλουράκια κοτόπουλου ή κομμάτια κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 (16 ουγκιά) βάζο χοντρή salsa
- 1 έως 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα ταψί 9 "x 13" με ψεκασμό μαγειρέματος.
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το κοτόπουλο ή να αφήσετε το δέρμα επάνω.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο προετοιμασμένο ταψί, στην πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και στην κορυφή με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Ρίξτε την σάλσα ομοιόμορφα πάνω σε όλα και πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνουμε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία 350 ° F για 55 έως 65 λεπτά μέχρις ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά και το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά, στους 165 ° F σε θερμόμετρο κρέατος, βράζοντας περιστασιακά με χυμούς.
Σερβίρετε αμέσως.