Οι βραχείες νευρώσεις απλώνονται απλά στη βραδεία κουζίνα με χυμό μήλου, ζωμό βοείου κρέατος και καρυκεύματα. Σερβίρετε τις βραχείες πλευρές προσφοράς με πατάτες και μια σαλάτα πεταμένη για ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μικρές πλευρές του βοείου κρέατος
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 2 κουταλιές της γλυκιάς πάπρικας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια χυμό μήλου
- 1 κούπα
- ζωμός βοδινού
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα κρεμμύδια μαργαριτάρι, αποψυγμένα
Πως να το φτιαξεις
- Τραβήξτε τις βραχείες νευρώσεις σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή χαρτοσακούλα με το αλεύρι, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Βγάλτε τις νευρώσεις σε όλες τις πλευρές, περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Μεταφέρετε τις πλευρές στη βραδεία κουζίνα .
- Στο ίδιο τηγάνι, θερμαίνετε το χυμό μήλου και το ζωμό βοείου κρέατος. ρίχνετε πάνω από τα πλευρά και προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμότητα για 6 ώρες.
- Προσθέστε τα μαργαριτάρια κρεμμυδιού και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 4 ώρες περισσότερο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 304 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 584 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |