Αυτό είναι ένα εύκολο και νόστιμο λούστρο για να χρησιμοποιήσετε στο ζαμπόν δείπνο διακοπών σας. Αυτή η συνταγή καθιστά το τέλειο ζαμπόν για την ημέρα των ευχαριστιών σας ή το χειμώνα να συγκεντρωθούν και είναι αρκετό για όλη την οικογένεια (συν μερικούς!)
Τι χρειάζεστε
- 1 πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν, περίπου 6 έως 8 κιλά
- Ολόκληρα σκελίδες , προαιρετικά
- 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι
- καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κόλα
- 1 κουταλιά της σούπας καφέ ή η μουστάρδα της Ντιζόν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το ζαμπόν, την παχιά πλευρά επάνω, σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα με επικάλυψη αλουμινίου. βαθμολογήστε το λίπος και το καρφί με γαρύφαλλο, αν θέλετε.
- Μαγειρεύετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 325 F για περίπου 18 λεπτά ανά λίβρα, έως ότου το θερμόμετρο κρέατος ή το θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει το 148 F. Εάν το ζαμπόν σας φέρει την ένδειξη "έτοιμο για μαγείρεμα" ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας.
- Συνδυάστε σιρόπι σφενδάμου, καφέ ζάχαρη, κόλα, μουστάρδα, πιπερόριζα και κανέλα σε κατσαρόλα. αφήστε το να σιγοβράσει και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
- Περίπου 20 λεπτά προτού ολοκληρωθεί η ζαμπόν, ρίξτε περίπου το ήμισυ του λούστρου πάνω από το ζαμπόν, στη συνέχεια περίπου 10 λεπτά πριν κάνετε, απλώστε το υπόλοιπο λούστρο πάνω από το ζαμπόν.
Περισσότερες συνταγές με παγωμένο ζαμπόν για να δοκιμάσετε
- Ζαμπόν με Γκλάζ Μπύρας
- Ψητό ζαμπόν με καστανή γλάσο ζαχαρούχο μουστάρδα
- Maple και καφέ ζαχαρούχο ζαχαρούχο ζαμπόν
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 663 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 236 mg |
| Νάτριο | 4,202 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |