Εδώ είναι μια συνταγή πικάντικη μαργαρίτα που είναι λίγο διαφορετική από πολλά που θα βρείτε. Το Habanero Blood Orange Margarita δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα ενδιαφέρον ποτό και είναι μάλλον εύκολο να ανακατευτεί.
Το ποτό γιορτάζει το πορτοκαλί αίμα, ένα εσπεριδοειδές που συνήθως είναι σεζόν από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο. Τα γλυκά εσπεριδοειδή ζευγαρώνουν στο ποτό με φρέσκο πιπέρι habanero σε ένα ειδικό πουρέ που είναι εύκολο να γίνει μπροστά από το χρόνο. Από εκεί, το ποτό χρησιμοποιεί λεία τεκίλα και κατά προτίμηση σπιτικό ξινό μίγμα.
Το τελειωτικό άγγιγμα του κοκτέιλ είναι ένα χείλος. Η La Sandia προτείνει να χρησιμοποιήσετε ένα προετοιμασμένο mole για να κάνετε τα πράγματα εύκολα και συνιστούν ειδικά τη σάλτσα Dona Maria Mexican Mole. Με το χείλος μόνο του μισού ποτηριού, μπορείτε να απολαύσετε την επιλογή του μορεού ή του μορεού σε κάθε ποτό, αλλά νομίζω ότι θα σας άρεσε η πικάντικη πινελιά του κακάου στη μαργαρίτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγγιές
- Gran Centenario Reposado Tequila
- 1 ουγγιά πορτοκαλάδα πορτοκαλιού habanero * (συνταγή παρακάτω)
- 1 1/2 ουγγιές
- ξινό μίγμα
- 1/4 ουγκιά mole negro
- Άσπρο σφήνα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα γυάλινο κοκτέιλ αναδευτήρα , πιέστε μια σφήνα ασβέστη και προσθέστε Gran Centenario Azul Tequila, πορτοκαλί πορτοκαλάδα habanero και ξινό μίγμα.
- Συσσωρεύστε με πάγο και ανακινείτε έντονα .
- Βάλτε μισό γυάλινο χείλος κοκτέιλ σε μαύρο μαύρο.
- Στραγγίστε τον πάγο και ρίξτε μέσα στο γυαλί.
* Σιρόπι Habanero πορτοκαλιού αίματος
- 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού αίματος
- 1 ολόκληρη πιπεριά habanero
- Μειώστε σε μεσαία-υψηλή έως ότου συμπυκνωθεί σε σιρόπι.
- Αφαιρέστε habanero.
(Συνταγή από την La Sandia στη Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 107 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |