Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με τη φασαρία: "Δύο μπιφτέκια, ειδική σάλτσα, τυρί μαρούλι, τουρσιά, κρεμμύδια, σε ένα κουλουράκι σουσάμι!" Και αυτή η "ειδική σάλτσα" είναι πραγματικά αυτό που κάνει αυτό το χάμπουργκερ McDonald's Big Mac, σωστά; Λοιπόν, τώρα δεν χρειάζεται να κατευθυνθείτε προς τις χρυσές καμάρες για αυτό το γρήγορο φαινόμενο - με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πολυπόθητο καρύκευμα στο σπίτι!
Αυτή η "μυστική συνταγή" είναι στην πραγματικότητα από το Εγχειρίδιο του McDonald's Manager που δημοσιεύτηκε το 1969. Σκοπός της ήταν να χρησιμοποιηθεί μόνο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης αν τα καταστήματα έτρεχαν από την προ-παρασκευασμένη σάλτσα. Με το φόβο ότι άλλες αλυσίδες Burger θα μάθουν τη συνταγή και θα χρησιμοποιήσουν τη σάλτσα στα εστιατόρια τους, αυτή η σελίδα του εγχειριδίου θα αφαιρεθεί γρήγορα. Όμως, ήταν πολύ αργά - η συνταγή κάπως ξεφύγει, δημοσιοποιήθηκε το επόμενο έτος και ήταν διαθέσιμη από τότε.
Εκτός από τα τυπωμένα συστατικά που κυκλοφορούν στο κοινό, το 2016 η McDonald's αποφάσισε να πουλήσει έναν περιορισμένο αριθμό μπουκαλιών (περίπου 4.000) της "μυστικής σάλτσας" σε 40 αυστραλιανούς McDonald's. Κάθε φιάλη πωλείται για 4,95 δολάρια το καθένα και πωλείται γρήγορα σε μόλις 15 λεπτά. Αυτή ήταν η δεύτερη φορά που η αλυσίδα fast-food προσέφερε εμφιαλωμένη σάλτσα Down Under-δύο χρόνια νωρίτερα, η εταιρεία αποφάσισε να δημοπρατήσει μπουκάλια "μυστικής σάλτσας" για να συγκεντρώσει χρήματα για το φιλανθρωπικό ίδρυμα Ronald McDonald, με προσφορές που ξεκινούν από 18.000 δολάρια.
Ευτυχώς, αυτή η συνταγή είναι δωρεάν! Και αποτελείται από συστατικά που μπορούμε εύκολα να αγοράσετε στο κατάστημα. Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει αναφορές σε εμπορικά σήματα. αν θέλετε να αναδημιουργήσετε την ακριβή φόρμουλα, τότε αυτός είναι ο τρόπος να πάτε, αλλά φυσικά και άλλες μάρκες είναι επίσης αποδεκτές. Σε κάποιο σημείο, η McDonald's αποφάσισε να αποκόψει τα άλλα εμπορικά σήματα και να φτιάξει τη σάλτσα από την αρχή, οπότε αν κοιτάξετε στην ιστοσελίδα τους, θα παρατηρήσετε ότι η λίστα συστατικών "ειδικής σάλτσας" περιέχει πράγματα όπως αλγινικό προπυλενογλυκόλη, βενζοϊκό νάτριο και ασβέστιο δινάτριο EDTA, για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα συντηρητικά που αποτελούν πλέον μέρος της συνταγής.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι σαλάτας (όπως το Miracle Whip)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας γαλλική σάλτσα σαλάτας (μάρκα Wishbone)
- 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκιά πικάντικη γεύση (μάρκα Heinz)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός (Vlasic ή Heinz)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο, κιμά κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 1 κέτσαπ κουταλάκι του γλυκού
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους με μικροκύματα, αναμείξτε όλα τα συστατικά.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 25 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. Η σάλτσα θα κρατηθεί καλυμμένη στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Miracle Whip Vs. Μαγιονέζα
Είτε είστε οπαδός του ντυσίματος Kraft Miracle Whip είτε όχι, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι παίζει μεγάλο ρόλο στο να δώσει αυτή τη σάλτσα την υπογραφή του tang.
Αν χρειαστεί, ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη τη μαγιονέζα, αλλά η προκύπτουσα γεύση θα είναι αρκετά διαφορετική. Το Miracle Whip έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι από το Mayo (για να μπορεί ένα προϊόν να θεωρηθεί μαγιονέζα πρέπει να είναι 65 τοις εκατό φυτικό έλαιο) καθώς και μια γλυκιά και πικάντικη γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 67 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 144 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |