Αυτή η εύκολη συνταγή Crockpot Meatball Stew έχει μια πολύ περίπλοκη γεύση. Υπάρχουν πολλά συστατικά, αλλά πολλά από αυτά είναι απλά κουτάκια που ανοίγετε και εισάγετε στην αργή κουζίνα. Τα υπόλοιπα είναι κατεψυγμένα λαχανικά και μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
Τα κατεψυγμένα μαγειρεμένα κεφτεδάκια είναι ένα υπέροχο φαγητό. Μπορείτε να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε τη δική σας , να τα ψήσετε και να τα παγώσετε σε πακέτα 1 λίβρας. Αυτά προστίθενται στην κατεστραμένη βραστή κουζίνα. Ξεπαγώνονται και θερμαίνονται τέλεια καθώς τα λαχανικά μαγειρεύουν.
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά σε αυτή τη εύκολη και νόστιμη συνταγή, αν θέλετε. Προσθέστε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια ή παγωμένο παγωμένο σκουός. Οι πατάτες Yukon Gold ή κρέμα γάλακτος θα ήταν καλό υποκατάστατο των κόκκινων πατατών.
Ενώ αυτό το στιφάδο είναι ήπιο, μπορείτε να το κάνετε πικάντικο αν θέλετε. Προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño, μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα ή προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Το πιπέρι Cayenne ή οι θρυμματισμένες νιφάδες πιπεριάς είναι μια άλλη προσθήκη για να προσθέσετε στο επίπεδο θερμότητας.
Μπορείτε να παχύνετε αυτό το στιφάδο, αν θέλετε, συνδυάζοντας 2 κουταλιές αραβοσίτου με 1/3 φλιτζάνι νερό. ανακατέψτε το στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το υγρό.
Σερβίρετε αυτό το στιφάδο με μερικά καλαμπόκι , μπισκότα ή ψωμιά, μαζί με μια δροσερή πράσινη σαλάτα ή φρουτοσαλάτα. Μπορεί να παραμείνει στη βραστήρα στη ρύθμιση "κρατήστε ζεστό" για δύο ώρες, οπότε αν η οικογένειά σας τρώει σε βάρδιες, αυτή είναι η τέλεια επιλογή για μια πολυάσχολη βδομάδα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα κατεψυγμένα μαγειρεμένα κεφτεδάκια
- 3 (14 ουγκιά) δοχεία έτοιμα να εξυπηρετήσουν ζωμό βοείου κρέατος
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 (10 ουγκιά) πακέτο κατεψυγμένα φασόλια lima μωρών
- 1 (16 ουγκιά) τσάντα μωρών καρότα
- 1 (6 ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κιλό κόκκινες πατάτες, σε κύβους
- 2 (14 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1 (15 ουγγιές) παγωμένο καλαμπόκι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι κιμά
Πως να το φτιαξεις
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα με 4-6 τετραγωνικά πόδια με ψεκασμό μαγειρέματος.
Συνδυάστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια, το νερό, τα κατεψυγμένα φασόλια μωρών, τα καρότα του μωρού, την πάστα ντομάτας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις κόκκινες πατάτες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, τις ράβδους, τα μαντζουράνα, το καλαμπόκι, το αλάτι και το πιπέρι.
Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8-10 ώρες, μέχρι να φτιαχτεί το στιφάδο και να αναβλύσει και όλα τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Σερβίρετε με φρέσκια κρέμα και κιμά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 450 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 718 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |