Είμαι πλήρως σε λειτουργία spiralizing, δοκιμάζοντας μια δέσμη διαφορετικών εκδόσεων. Μείνετε συντονισμένοι για τα αγαπημένα σας μοντέλα! Είναι τόσο διασκεδαστικό, και αυτή η συνταγή ήταν το αποτέλεσμα μου απλά να πειραματιστώ για πρώτη φορά και να αναρωτηθώ τι να κάνει με αυτή την πλούσια ποικιλία των spiralized veggies; Φριττάτα! Όπως μια ομελέτα, μόνο η γέμιση διανέμεται παντού, και κόβεται σε σφήνες ή τετράγωνα για να εξυπηρετήσει.
Επειδή τα λαχανικά είναι αναμεμειγμένα με τα αυγά, θα πρέπει να τα σοτάρετε μέχρι να είναι μόνο τρυφερά, και στην περίπτωση των γλυκών πατατών, αυτό θα σημαίνει ότι θα σπάσουν λίγο που είναι εντάξει. Επίσης, δεν έχει σημασία πόσο καιρό, ή πόσο σύντομα είναι τα κομμάτια, από τότε που τα φριτάτα κόβονται σε σφήνες, τα λαχανικά θα κοπούν επίσης. Παίζαμε με τα διαφορετικά πτερύγια και είναι πραγματικά ωραία όποια λεπίδα χρησιμοποιείτε σε αυτή την ευέλικτη συνταγή - μαγειρεύετε τα πάντα μόνο μέχρι να είναι al dente .
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε λαχανικά που σας αρέσουν και εσείς και τα παιδιά σας, αυτό είναι απλώς ένα βασικό σχέδιο, αν και μόνο ορισμένα λαχανικά μπορούν να σπειροποιηθούν. Αν δεν έχετε ένα σπιραλιστή, μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά - ίσως να μην φαίνεται τόσο δροσερό αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο. Για ένα μπουφέ brunch, βάλτε το έξω με μια σαλάτα ζυμαρικών , μια μεγάλη κατσαρόλα με ντοματίνια και κάποιο ψωμί ψωμί, και ίσως μια πράσινη σαλάτα , και θα έχετε ένα όμορφο και ουσιαστικό τραπέζι.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
- 1 κρεμμύδι, σπειροειδής
- ½ γλυκιά πατάτα, σπειροειδή
- 1 κόκκινη πατάτα, σπειροειδή
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- ½ μέτρια κολοκυθάκια, σπειροειδή
- ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο λάχανο
- 8 μεγάλα αυγά
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο με το ράφι να είναι περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας.
- Σε ένα μέτριο (10-ίντσες) κατσαρόλα-ανθεκτικό κατσαρόλα θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, τη γλυκοπατάτα και την κόκκινη πατάτα, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τρυφερά τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το λάχανο και σοτάρουμε για περίπου 6 λεπτά, μέχρις ότου τα πάντα είναι τρυφερά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και αλατοπιπερώστε. Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατεύουμε για να τα μοιραστούμε ομοιόμορφα. Χαμηλώστε τη θερμότητα έως τη μέση χαμηλή και μαγειρέψτε έως ότου ο πυθμένας ρυθμιστεί καλά, αλλά η κορυφή εξακολουθεί να τρέχει. Τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από το κοτόπουλο. Φρατίστε μέχρι να ολοκληρωθεί η ρύθμιση των frittata , 2 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να καθίσει για ένα λεπτό ή δύο (προσέξτε τη λαβή της κατσαρόλας!), Στη συνέχεια σερβίρετε σε σφήνες. Μεγάλη ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 148 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 151 mg |
| Νάτριο | 123 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |