Crock Pot Lamb Stew

Αυτό το σούπα βραδινό αρνί είναι ένας κλασικός συνδυασμός αρνιού, πατατών και καρότων. Μπορεί να φαίνεται απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Υπάρχει ευελιξία και σε αυτή τη συνταγή. Μπορούν να προστεθούν στο στιφάδο μαζί με τις πατάτες πασπάνι και ρουμπάγκα. Ή προσθέστε λίγο κατεψυγμένα μπιζέλια περίπου 20 με 30 λεπτά πριν το πιάτο τελειώσει το μαγείρεμα.

Σερβίρετε το στιφάδο με μια σαλάτα και φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί για ένα υπέροχο δροσερό μεσημεριανό γεύμα. Αυτό κάνει ένα υπέροχο δείπνο της ημέρας του Αγίου Πατρικίου. Προσθέστε ένα ποτήρι κρασί Guinness και ένα ζεστό ψωμί σόδας από την Ιρλανδία .

Δείτε επίσης
Κλασσική ιρλανδική στιφάδο με αρνί

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 φλυτζάνια
• αποθέματος κοτόπουλου , χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή αλατιού
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κιλά κομμάτια λαιμού αρνιού ή μπριζόλες ώμου, κομμένα
• 3 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κιλό κόκκινες ή στρογγυλές λευκές πατάτες, αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες, περίπου 5 μεσαίες πατάτες
• 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου σε κατσαρόλα και βράστε.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το αρνί σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το αρνί και μαγειρέψτε, γυρίζοντας σε καφέ από όλες τις πλευρές.
4. Βάλτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες στο καρότσι . Ρυθμίστε τα κομμάτια του αρνιού με τα ροδάκινα στα λαχανικά.
5. Προσθέστε ζεστό ζωμό στο δοχείο και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
6. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 3 έως 4 ώρες σε HIGH ή 6 έως 8 ώρες για LOW.

1. Πασπαλίζουμε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το στιφάδο και σερβίρουμε ζεστό με παχύ, φλοιό ψωμί. Το ψωμί σόδα της Ιρλανδίας είναι μια καλή επιλογή ή να κάνετε σπιτικό ψωμί ή μπισκότα .

Εξυπηρετεί 4.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Προσθέστε ένα μικρό κομμένο σε φέτες ροταμάγκα και / ή, πασπαρτού σε φέτες μαζί με τις πατάτες.
• Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια στο πιάτο περίπου 20 λεπτά πριν τελειώσει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	823
Σύνολο λιπών	51 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	23 g
Χοληστερίνη	212 mg
Νάτριο	650 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	62 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)